Articles populaires – ma p'tite ratatouille

7 juillet 2010

Tatin d'aubergines

Alors ça, je pense que ça va devenir mon truc de l'été les tatins de légumes, c'était franchement super bon et j'ai déjà prévu d'en refaire d'autres !On a une tarte fine et donc ( pour ma part) moins bourrative qu'avec le mélange oeufs/crème.La prochaine...

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Tags: aubergines, parmesan, bacon, tatin, oignons nouveaux, pâte brisée

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11 octobre 2010

Carottes à la Marocaine

Bon c'est les vacances pour nous, mais j'ai quand même prévu quelques petites recettes ! Des carottes à l'oriental que mon Lupo me réclamait depuis un bon moment déjà. J'ai trouvé cette recette dans un maxi mais pas cuisine ! Ingrédients: - 500g de carottes...

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Tags: Citrons, carottes, coriandre, cumin, raisins secs, huile d'olive

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8 novembre 2010

Goulasch

On commence la semaine avec un petit plat mijoté, un goulasch, bon en même temps je ne sais pas si on peut toujours garder l'appellation goulasch lorsqu'il n'y a pas de paprika dedans.Forcément il a fallut que je fasse ce plat un dimanche après midi,...

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Tags: champignons, lardons, carottes, viande de porc, viande de boeuf, goulash

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10 novembre 2010

Potimarron grillé au four et ses boulettes de viande

C'est une première pour moi, le potimarron grillé au four, et c'est très très bon !J'ai trouvé la recette dans je ne sais plus quel magazine de cuisine !!!! ( c'est ça de tout déchirer !) Ingrédients: - 1 potimarron - 2 beaux filets de poulet - 2 échalotes...

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Tags: Citrons, boulettes, poulet, sauce soja, huile d'olive, potimarron

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8 décembre 2008

Truffes

Ingrédients : - 250g de chocolat noir pâtissier - 125g de beurre - 2 jaunes d'œuf - 1 sachet de sucre vanillé - 90g de sucre glace - cacao - noix de coco - pralin. Préparation : - Cassez le chocolat en petits morceaux.- Faites le fondre au bain-marie.-...

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Tags: chocolat, noel, noix de coco, pralin, truffes

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17 janvier 2009

Tortillas

Ingrédients : - 3 tortillas - 1 petite boite de concentré de tomate - 3 tranches de jambon - crème - gruyère râpé - 3 œufs - sel et poivre. Préparation : - Tartinez sur les tortillas du concentré de tomate.- Déposez dessus le jambon ainsi qu'un peu de...

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Tags: jambon, fromage, creme anglaise, concentré de tomate, tortillas

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24 juin 2009

Salade de poulet

Voici une petite recette de salade de poulet nous on a adore elle est au moins pour 6 (voir plus) personnes en entrée et un peu moins en plat principal. Ingrédients: - 6 escalopes de poulet - 1 laitue - 3 tomates - 4 champignons - 1 cuillère à soupe de...

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Tags: champignon, poulet, tomate, salade, persil

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3 novembre 2008

Bavarois aux framboises

Génoise: 4 oeufs125g de sucre125g de farine Bavarois: 500g de framboise1 citron6 feuilles de gélatine40 cl de crème liquide entière220g de sucre Nappage : 3 feuilles de gélatine et un mug de coulis de framboise Génoise: Mélanger les 4 jaunes d'oeufs avec...

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Tags: dessert, gateau, bavarois, framboise, génoise

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28 mai 2009

Petits farcies

Ingrédients: - 3 tomates - 3 oignons - 3 champignons - 4 tranches de jambon blanc - 20g de parmesan - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - lait+ chapelure - persil - sel & poivre. Préparation : - Ôtez les chapeaux des tomates et des oignons.- Ôtez les...

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Tags: jambon, tomate, oignons farcis, parmesan, chamoignons

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4 juin 2010

Spaghetti aux petits pois et lardons

Et pour finir la semaine un bon plat de pâtes, parce que chez nous c'est pas l'heure de manger des salades ( enfin quand j'écris quand ce sera publié, ce sera sans doute autre chose )Allez, bon week end !! Ingrédients: - 1 bol de petits pois cuits - 250g...

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Tags: ail, lardons, petits pois, spaghetti, crème legère

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9 décembre 2010

Poulet a la reine

Une petite recette sympa trouvée dans le dernier cuisine actuelle, pis avec la petite croûte bien dorée dans une mini cocotte ça présente pas mal ! Ingrédients ( pour 4): - 2 blancs de poulet - 1 poireaux - 500g de champignons - 1 pâte feuilletée - 30...

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Tags: champignons, poulet, poireaux, pâte feuilletée

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4 novembre 2010

Tartines à la fondue de poireaux

Une tartine bien sympa et très copieuse. Et puis c'est bon la fondue de poireaux. Ingrédients : - 4 tranches de pain de mie ( complet pour moi) 3 poireaux - 10 cl de crème - huile d'olive - 4 tranches de jambon foret noire - fromage râpé - sel et poivre....

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Tags: jambon, tartines, poireaux, gruyère râpé, pain complet

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2 novembre 2010

Tomates cerises farcies

On commence la semaine avec une idée apéro. J'en fais souvent mais je n'ai jamais publié de "recette".J'ai réalisé celles-ci pour l'anniversaire de mon lupo. C'est quand même un peu long à faire, parce qu'évider des tomates pour 20, bah ça fait pas mal...

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Tags: saint moret, thon, tomate, brochettes, surimi

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30 novembre 2010

Lasagnes à la bolognaise ( poireaux et champignons)

Un bon petit plat des jours froid, des lasagnes, pour alléger un peu la recette, j'ai ajouté des champignons et des poireaux, et franchement c'est sympa, même si on ne sent quasiment pas le poireaux ! Ingrédients ( pour 4 grosses assiettes): - 350g de...

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Tags: champignons, lasagnes, poireaux, béchamel, viande hachée

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12 février 2009

Un reste de poulet ?

Un reste de poulet ? Pas envie de se lancer dans une recette longue?Voici donc la solution. On commence par récupérer tout le "blanc" du poulet qu'on coupe en petits morceaux.On émince deux échalotes qu'on fait revenir dans 2 cuillère à soupe d'huile...

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Tags: riz, champignons, poulet, crème, echalotes

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12 novembre 2008

La foire aux harengs de Dieppe

L'automne est l'occasion de manger du hareng. Qu'il soit grillé, marinée ou saur,c'est le poisson du moment. En normandie, le week end du 15 et 16 novembre lui est consacré, pendant deux jours la ville vie au rythme du hareng, cela s'appelle " la foire...

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Tags: poisson, dieppe, foire, grillé, hareng

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14 novembre 2008

Gigot de 7 heures

Pour 8 personnes: 1 gigot de 2,8 kg - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - une quinzaine de gousses d'ail - thym - sel et poivre. Préparation: - Dans un plat allant au four, déposez le gigot, les gousses d'ail entière non pelées, le thym, le sel, le...

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Tags: agneau, gigot, plat, roti, viande

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19 janvier 2009

Hachis parmentier

Pour 4 personnes : - 250g de champignons - 1 oignon - 700g de steak haché - 1 sac de purée de brocolis congeler - chapelure - sel & poivre. Préparation : - Faites cuire dans un wok la viande ( pour moi sans matière grasse), avec l'oignon pendant 5 min.-...

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Tags: champignons, brocolis, hachis parmentier, purée, steak

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24 décembre 2008

Speculoos

Pour les speculoos : - 250g de farine - 125 g de cassonade brune ( qu'on trouve en Belgique,moi je l'ai eu chez inter mais en même temps j'habite pas loin de la frontière donc à voir s'il y en a partout je ne sais pas ) - 1 œuf - un peu de 4 épices -...

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Tags: noel, cassonade, speculoos, 4 épices, cannelle

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24 octobre 2009

P'tites boulettes de poulet

6 escalopes de poulet à manger d'un coup pour cause j'ai mal refermé la porte de mon congel' ça craint du boudin, du coup bah des p'tites boulettes ça passe toujours très bien. Ingrédients ( pour pas mal de boulettes !): - 6 escalopes de poulet - 1 gousse...

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Tags: poulet, oignons farcis, persil, ciboulette, oeuf

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11 janvier 2010

Nems de jambon, champignons et tomme

Pour un soir ( ou un midi comme vous voulez !!) un p'tit repas rapide à préparer, et pour terminer un paquet de feuilles de bricks c'est parfait ! Pour 10 nems : - 5 feuilles de brick - 3 champignons - 5 tranches de jambon cru - tomme- 1 gousse d'ail...

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Tags: jambon, fromage, champignons, bricks, nems

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23 février 2010

Spaghetti tetrazzini by Jamie O.

Quand j'ai demandé à mon Lupo de feuilletter le livre de Jamie O., pour trouver le repas c'est donc cette recette qui est sortie du lot.Dimanche, je me suis donc attelée à la préparation, bien que je ne disposais pas de tout les ingrédients, ma foi c'était...

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Tags: champignons, poulet, jamie Oliver, italie, spaghetti

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5 janvier 2010

Pâtes aux champignons

Un p'tit plat de pâtes pas vraiment light, mais rapide à faire et bon à manger !! Ingrédients ( pour 3 à 4 personnes): - 1 paquet de pâtes fraiches - 500g de champignons de paris - 2 pétales de tomates séchées - 7 fines tranches de lard - persil - huile...

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Tags: pâtes, champignon, crème, persil, tomates sechées

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17 décembre 2008

Côtes de porc marinées

Pour 2 personnes : - 2 côtes de porc - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 gousses d'ail - sel & poivre. Préparation : - Épluchez et coupez l'ail en lamelles.- Sans un...

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Tags: sauce soja, ail, côtes de porc, marinade, moutarde

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15 janvier 2009

Champignons farcis

Ingrédients : - 8 champignons - 1 aubergine - 1 courgette - 1 oignon - 1 boite de pétales de jambon cru - chapelure - crème - huile d'olive - sel & poivre. Préparation : - Émincez finement l'oignon.- Coupez en cubes la courgette et l'aubergine.- Épluchez...

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Tags: champignons, aubergines, courgettes, oignons farcis, plats

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