Articles populaires – ma p'tite ratatouille

28 mars 2009

Tuile au parmesan

Pour un p'tit apéro rapide et sympa !! Ingrédients : - 1 sachet de parmesan - 1 cuillère à soupe de farine - poivre. Préparation: - Mélangez le parmesan et la farine, poivrez.- Faites chauffer une poêle et déposez- y des petits tas de parmesan, lorsque...

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Tags: parmesan, apéros, tuile

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16 mars 2009

Oeufs mimosa

Une petite entrée sympa, rapide et rafraichissante pour un déjeuner du presque printemps. Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs - 1 boite de thon au naturel - sel & poivre - mayonnaise. Préparation: - Faites des œufs durs ( cuisson 10 min)- Enlevez les...

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Tags: thon, mayonnaise, oeufs mimosa

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10 avril 2009

Chausson aux pommes

Ingrédients: - 1,5 kilos de pommes - 1 pâte feuilletée - 2 cuillère à café de cannelle - sucre. Préparation: - Épluchez, épépinez et coupez en morceaux vos pommes.- Faites -les cuire en ajoutant un peu d'eau au fond de votre casserole pour ne pas que...

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Tags: chausson, pate feuilletée, pommes

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9 mars 2009

Flan antillais

Ingrédients : - 4 œufs - 1 boite de lait concentré sucré - 250 ml de lait - 150 g de noix de coco Préparation : - Séparez les blancs des jaunes.- Mélangez les jaunes avec le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco.- Montez les blancs en neige...

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Tags: noix de coco, flan antillais, lait concentré surcré

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5 mars 2009

Noeuds à la ricotta et à l'origan

Une recette toujours issue du même livre à pain et à mon avis pas encore la dernière !! Alors j'ai eu un peu de mal à former des nœuds du coup ils sont pas terrible et pas vraiment tous de la même grosseur mais c'était quand même super bon. Bon j'ai juste...

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Tags: pain, origan, ricotta

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4 mars 2009

Pains au chocolat

Voila après quelques hésitations, je me suis lancée dans la confection de pains au chocolat, alors c'est long, pas facile, mais c'est super bon, alors sur la photo ils sont pas très réguliers, mais on fait ce qu'on peut !!! La recette vient du même livre...

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Tags: viennoiserie, map, pains au chocolat

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23 mars 2009

cookies au chocolat

Une petite recette de cookies sortant de mon programme télé, comme quoi des fois on trouve des choses pas mal, vu la vitesse à laquelle ils ont été mangés, c'est qu'il étaient bons !! Ingrédients : - 2 œufs - 150g de sucre - 200g de cassonade - 1 pincée...

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Tags: chocolat, cookies, cassonade

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19 mars 2009

Brioche aux pépites de chocolat

Une recette de brioche, toujours issue du même livre, par contre, j'aurais largement pu doubler les quantités, je voulais faire une tresse et du coup ce n'était pas possible bref voila. Ingrédients : 30 ml de lait - 2 œufs - 225g de farine - 1/2 cuillère...

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Tags: chocolat, bricoche, sucre en grains

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6 mars 2009

Farfalle et courgettes à la ricotta

Ingrédients : 200 g de pâte - 3 petites courgettes - 100g de ricotta environ - 2 gousses d'ail - sel - poivre - huile d'olive. Préparation : - Faites cuire les farfalle dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égouttez les.-...

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Tags: courgettes, ricotta, farfalle

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11 février 2009

Tarte fine boudins et gelée de pommes

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 gros oignon - 2 boudins blancs - 10 g de beurre - 3 cuillères à café de gelée de pommes- sel & poivre. Préparation : - Déroulez la pâte brisée.- Découpez la de façon à obtenir un carré.- Faites la cuire à blanc une dizaine...

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Tags: tarte salée, boudins, gelée de pommes

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7 janvier 2009

Poulet champignons et aubergines

Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 6 gros champignons - 1 aubergine - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - crème - sel & poivre. Préparation : - Coupez les escalopes en trois ou quatre morceaux. Les faire dorer dans l'huile d'olive.-...

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Tags: champignons, poulet, aubergine

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6 février 2009

Fondue d'endives

Pour 4 personnes : - 4 endives - 10g de beurre - 20 cl de crème fraîche - 1 cuillère à café de sucre - le jus d'un demi citron - sel & poivre. Préparation : - Lavez les endives et creusez la base pour ôter l'amertume. Coupez-les en rondelles.- Dans une...

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Tags: Citrons, endives, crème

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10 décembre 2008

Tarte endive et tomme de savoie

Pour la pâte brisée : - 300g de farine - 150g de beurre- 1 peu d'eau et un peu de sel . Mélangez la farine et le beurre jusqu'à une consistance granuleuse. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une belle boule de pâte. Salez.Étalez la au rouleau de la grandeur...

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Tags: endive, tarte salée, tomme de savoie

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16 décembre 2008

Pilons de poulet aux courgettes

Pour 4 personnes : - 8 pilons de poulet - 3 courgettes - 3 gousses d'ail - 1 gros oignon - 1 boite de concentré de tomate - 1 bouillon de légumes - huile d'olive - sel & poivre. Préparation : - Hachez finement l'ail et l'oignon.- Dans une sauteuse, mettez...

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Tags: courgette, poulet, tomate

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20 janvier 2009

Cake "lendemain de raclette"

Alors, pour la base de la pâte, j'ai suivi la recette de sophie dudemaine c'est à dire : - 3 œufs - 150g de farine - 1 sachet de levure - 10cl d'huile de tournesol ( pour moi 5 cl )- 12,5 cl de lait - 100g de gruyère râpé - 1 pincée de sel - 1 pincée...

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Tags: cake, charcuterie, raclette

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15 décembre 2008

Macarons

Voilà !! Première des macarons, après avoir longtemps chercher, j'ai trouvé une recette qui ne m'a pas paru très compliqué, de l'avis de tous ils étaient bon, et c'est là le principal, même s'ils n'avaient pas non plus la tête de ceux du pâtissier !!!...

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Tags: dessert, noel, macarons

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13 décembre 2008

Rôti de porc façon gigot de 7h

Alors cette recette marche aussi très bien avec de la viande de porc, c'est super bon, un bon gout de confit bref à refaire et refaire et refaire.Donc pas vraiment de recette, il vous faut un rôti, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, 10 ou 15 gousses...

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Tags: 7h, gigot de 7h, rôti de porc

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12 décembre 2008

Crème de lentilles

Ingrédients : 200g de lentilles vertes du puy - 1 oignon - 1 bouquet garni - 25 cl de bouillon de poule - 20 cl de crème liquide. Préparation : - Mettez les lentilles dans une grande casserole avec trois fois leur volume d'eau froide, avec l'oignon pelé...

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Tags: soupe, creme, lentilles

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25 novembre 2008

Tartines de chèvre fondu

Pour 2 personnes: - 4 tranches de pain - un peu de crème et d'huile d'olive - une demi buchette de chèvre - poivre. Préparation: - Étalez un peu de crème sur vos tranches de pain.- Coupez le chèvre en rondelle, puis disposez sur la tartine.- Poivrez.-...

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Tags: pain, chèvre, tartines

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15 novembre 2008

Les cannelés de sophie

- Préparation: 20 min + 12h au frigo- Cuisson: 30à 40 min - Ingrédients: 50cl de lait - 40g de beurre + pour le moule - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + deux jaunes - 200g de sucre - 100g de farine - 2 cuillères à soupe de rhum ( sans pour nous ) - Faites...

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Tags: dessert, cannelé, gateau

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13 novembre 2008

Crevettes

Pour 4 personnes : 1,5 kg de crevettes - 8 gousses d'ail - 2 citrons vert - 1 boite de concentré de tomate - piment de cayenne - thym - laurier - huile d'olive - sel et poivre- un peu de coriandre. Préparation: - Epluchez les crevettes et réservez les...

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Tags: crevette, poisson, riz

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11 novembre 2008

Pâtes et courgettes en habit de jambon

Pour deux personnes il faut : - 2 courgettes, 6 fines tranches de jambon de bayonne, des pâtes ( 60g par personne suivant l'appétit), un filet d'huile d'olive, poivre et sel. Préparation : - Portez une casserole d'eau à ébullition. - Pendant qu'elle chauffe,...

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Tags: courgette, jambon, pâtes

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6 novembre 2008

Galette de pomme de terre

Pour une grosse galette de pomme de terre : 700g de pomme de terre- 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe de farine - huile, beurre - sel, poivre . Préparation: - Epluchez, nettoyez et essuyez les pommes de terre et l'oignon.- Les râper.- Ajoutez ensuite...

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Tags: galette, patate, pomme de terre

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27 juillet 2009

Poelée campagnarde

Une petite poêlée pour se réchauffer, bah oui dans le nord en ce moment c'est pas vraiment ça les températures !!! Pour une belle poêlée mais sans rien de précis: - Pommes de terre ( du jardin elles sont trop bonnes) - 2 échalotes - 4 tranches de lard...

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Tags: champignons, pommes de terre, lard fumé

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4 juin 2009

Pâtes au thon

Pour une journée ou l'on est super pressée, des pâtes c'est l'idéal, avec ce qu'on trouve dans le placard, c'est encore mieux. Ingrédients : - Pâtes ( suivant votre faim) - 1 demi oignon - 1 petite boite de thon - 1 petite boite de champignons - sel -...

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Tags: pâtes, champignon, thon

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