ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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15 février 2011

Financiers au saumon

Je ne sais plus de quel magazine sort cette recette, toujours est -il que j'ai obtenu au début une espece de bouillie bizarre, du coup j'ai rajouté dans ma pâte un œuf entier ainsi qu'un peu de lait, du coup j'sais pas si on peut toujours nommer ça " financier", bon au final, c'était pas si mauvais !Ingrédients ( forme demi sphère) pour 6 : - 150g de farine - 1 sachet de levure - 3 blancs+ 1 œuf entier - sel et poivre - 150g de saumon - entre 5 à 10 cl de lait - 140g de beurre. Préparation: - Mélangez la farine avec... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Veloute de chou-fleur au saumon fumé

Une soupe aujourd'hui, et au chou-fleur ( spécial dédicace à ma sœur !!!!!!!!!!), pour lutter contre les trombes d'eau qu'on a eu ce week end :p !! Ingrédients : - 1 chou-fleur - 1 litre de bouillon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de crème fraiche - 2 tranches de saumon fumé. Ingrédients: - Détaillez le chou fleur en petits bouquets. Nettoyez.- Faites cuire( une bonne trentaine de minutes) avec le bouillon, l'échalote et la gousse d'ail. Salez, poivrez.- Mixez, puis reversez dans la casserole en ajoutant... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Cornets en feuilles de bricks

Pas vraiment de recette pour aujourd'hui.J'ai commandé il y a quelques jours des cornets pour faire bah des cornets forcément !!!Du coup, j'ai profité d'avoir du monde à la maison pour les essayer. Je n'ai pas trouvé ça très pratique d'utilisation ( ou alors je sais pas faire).J'ai badigeonné mes feuilles de bricks coupées en deux, de beurre, puis, j'ai roulé sur mon tube, en cours de cuisson, il a fallut que j'enroule tout le haut de papier alu, car aucune tenue.J'ai aussi trouvé que c'était un peu plus long à faire que des... [Lire la suite]
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10 juin 2010

Rillettes de saumon

Après les rillettes de thon, et les rillettes de sardines, voici les rillettes de saumon.Moi j'aime bien ces petites choses à tartiner, pour l'apéro je trouve ça sympa, dans les miennes, pas d'herbes, il pleuvait vraiment beaucoup et j'avais pas vraiment envie de me faire tremper ! Ingrédients: ( pour 1petit pot) - 2 tranches de saumon fumé - 1 boite de saumon - 1 demi jus de citron - 1 pot individuel de fromage blanc - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre. Préparation: - Coupez en très petit morceaux, le... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

les timbales de jeanne

Voici une délicieuse recette trouvée sur marmiton, apparemment au vu du nombre de commentaires c'est un succès à chaque fois et chez moi ça à été pareil, c'est vraiment bon ça présente bien à refaire sans aucune hésitation! Ingrédients ( pour 2):- 2 tranches de saumon fumé - 1 courgette - 1 œuf - 1 belle cuillère de crème - 1 gousse d'ail - sel et poivre - huile d'olive. Préparation: - Râpez la courgette, puis faites la fondre avec la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.- Poivrez et salez peu.- Laissez refroidir... [Lire la suite]
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24 juillet 2009

Mousse d'avocat au saumon fumé

Petite recette trouvée sur marmiton que j'ai adapté à mon frigo !!Ingrédients: - 2 avocats - 1 demi citron - 4 tranches de saumon fumé - 3 cuillère à soupe de crème fraiche - sel et poivre. Préparation: - Mixez la chair des deux avocats, avec le jus de citron  et trois tranches de saumon fumé.- Incorporez à cette purée la crème fraiche.- Salez et poivrez.- Versez dans des coupelles et détaillez la tranche de saumon restante en petits morceaux à partager sur les coupelles.- A déguster avec du pain grillé.
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22 juin 2009

200e billet et bagels au saumon fumé

Et voici aujourd'hui le 200e billet, je suis ravie d'être arrivée jusque là.On ne sait jamais si l'on aura encore et encore des recettes à proposer, et si elles seront différentes, et finalement oui c'est ça qui est super !!Merci aux lectrices et lecteurs de " ma p'tite ratatouille" de plus en plus nombreux chaque jour, c'est super plaisant et merci aussi pour tout les gentils commentaires laissés ici. :) Pour les bagels ( pour 4 ) Ingrédients: - 350g de farine - 250ml de alit - 50g de beurre - 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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