ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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23 août 2010

Glace au speculoos

On commence la semaine par une glace au spéculoos, recette trouvée sur le site un dîner presque parfait et réalisée deux fois de suite, tout le monde a beaucoup aimé cette glace,elle est super onctueuse, bref à refaire encore et encore !! Ingrédients: - 18 speculoos - 4 œufs - 20 cl de crème - 80g de sucre. Préparation: - Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre.- Montez la crème en chantilly, puis incorporez la aux jaunes.- Montez les blancs en neige, puis incorporez aux jaunes.- Écrasez les spéculoos, ajoutez... [Lire la suite]
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09 août 2010

Glace à la framboise

Ingrédients :- 200g de framboises fraîches - 90g de sucre en poudre - 1 jaune d'œuf - 22,5cl de lait - 10cl de crème fraîche Préparation :- Lavez les framboises- Faites-les cuire et filtrer-les afin de récupérer le jus- Laissez refroidir- Mélangez le lait, le sucre et le jaune d'œuf- Ajoutez les framboises et la crème- Mettez le mélange dans la sorbetière et laissez prendre pendant 35 à 45 minutes
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12 avril 2010

Profiteroles

Vu le succès des chouquettes, je n'avais pas envie de m'arrêter la, du coup, c'est reparti pour un coup, mais cette fois ci en profiteroles, finalement ça ouvre pleins de portes de les réussir !!Bien sûr commencer par préparer la glace en n'oubliant pas de mettre au congel' 48h avant le bac réfrigérant.Et pour aller avec une petite sauce aux carambars bien sympa et qui change du chocolat ! Ingrédients : - Pour la pâte à choux:     - 25 cl d'eau - 1/2 cuillère à café de sel - 80g de beurre - 125g de farine - 3 œufs. ... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Glace

Ceci est la recette de base du livret fourni avec la sorbetière, ici elle n'est agrémentée avec rien mais pourquoi pas lui rajouter chocolat, coulis de fruits ... Ingrédients: pour 4 coupes - 3 jaunes d'œufs - 100g de sucre - 10 g de sucre vanillé - 25 cl de lait entier ( moi j'utilise du lait écrémé et ça marche aussi ) - 20 cl de crème fraîche. Préparation: - Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait en continuant de battre.- Fouettez la crème... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Index des yaourts et glaces

Les yaourts Yaourts à la vanille Yaourts aromatisés à la barbe à papa Yaourts à la pâte de spéculoos Yaourts à la yaourtière Les glaces Glace Glace a la framboise Glace au speculoos Milkshake au nutella
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