ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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19 août 2010

Tartinade fermière

Une petite ( ou grosse) tartine vraiment sympa pour le soir, alors la photo est légèrement pourrave, ça parait tout fade, mais c'est vraiment très bon ! Ingrédients: - 2 blancs de poulet - 1 concombre - 1 saint moret - 1 cube de bouillon de légumes - 1/2 citron - 3 ciabatta - 1 tomate - sel et poivre. Préparation: - Portez à ébullition 60 cl d'eau, délayez le bouillon et ajoutez le jus de citron.- Plongez les blancs de poulet, baissez le feu et cuire 15 minutes. Égouttez, laissez refroidir et coupez ne morceaux.- Coupez le... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Tartines aux saveurs italiennes

Alors pour déguster les ciabattas tout frais, un p'tite tartine s'est révélée indispensable Pour deux tartines : - 1 ciabatta que l'on coupe en deux - 1 oignon - 1 poignée de tomates cerises - 1 morceau de mozzarella - 1 pincée d'origan - poivre du moulin - fleur de sel . Préparation : - Émincez finement un oignon et faites le revenir dans une cuillère d'huile d'olive, ajoutez les tomates cerises coupées en deux ou trois ainsi que la pincée d'origan.- Etalez ensuite la préparation sur le pain, ajoutez quelques des de... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Ciabatta

Ingrédients :- 500g de farine + un peu pour le plan de travail - 1 sachet de levure - 4 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10g de sel. Préparation : - Versez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez la levure au centre et incorporez 30 cl d'eau.- Malaxez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Ajoutez 4 cuillère à soupe d'huile d'olive, pétrissez 5 min, puis formez une boule, réservez-la sous un linge. Elle doit tripler de volume.- Façonnez 4 boules de pâte. Couvrez d'un torchon et réservez 20 min.- Allongez... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Pain ciabatta

Pour aujourd'hui point de recette, mais un produit. Je vous propose donc un pain ciabatta réalisé à partir d'une farine trouvée chez le discounteur ( en face de chez moi) à l'enseigne bleu et jaune.Pour ce pain il vous suffit juste de rajouter un peu d'eau tiède et une cuillère à café d'huile d'olive.Nous avons beaucoup aimé. Une mie moelleuse et une croûte bien croustillante.Une seule chose à rajouter, MIAM !!!
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