ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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07 mars 2011

Baguette viennoise

    Parce que parfois c'est pas toujours bon , voici le cas avec ces baguettes viennoises, j'sais pas si ça vient de la levure que je n'avais pas encore essayé, mais bon c'etait du bon parpaing ces viennoiseries !! Du coup si quelqu'un à une bonne recette de baguette viennoise, j'suis preneuse ! Allez je met quand même la recette, je la referais avec ma levure habituelle !   Ingrédients   - 25 cl de lait - 55g de beurre - 20g de sucre - 1 pincée de sel - 460g de farine - 1 sachet de levure. Préparation:... [Lire la suite]
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31 janvier 2011

Pain à hamburger

On commence la semaine avec des pains à hamburger, j'ai trouvé cette recette sur marmiton, elle est juste excellente, dorénavant, je pense qu'on n'achètera plus jamais de pains industriels.Cette recette donne 8 pains, n'hésitez pas à réduire si comme nous vous n'êtes que deux !! Après on garnit comme on veut, pour nous, oignons grillés, bacon, viande haché, salade, fromage ....... Ingrédients : - 12 cl d'eau - 17 cl de lait - 1 œuf - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 belle cuillère à café de... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Pain aux herbes

Dans le dernier télé star cuisine, il y avait une recette de Gontran Cherrier, sur des petites pains cuits au barbecue, des pain aux herbes.J'ai attendu d'être chez mes parents pour le faire, parce que nous on est quand même vachement pas doué du barbecue !!Bref, c'est vraiment bien et bon, ça cuit rapidement, si on fait 8 boulettes ( si c'est 4 comme nous, bah c'est plus long, logique, non ?).Après on a fait avec les herbes qu'on avait ici, persil et ciboulette. Ingrédients: - 18 cl d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1... [Lire la suite]
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01 juin 2010

Pain blanc

Et une recette de pain toute simple pour aujourd'hui, car du pain j'en fais assez rarement finalement.Mais bon y avait radis et forcément, les radis, ça va avec le beurre ( bau oui) et les tartines, plus de pain à la maison ... Du coup, je me suis lancée, et je suis contente du résultat.Maintenant, va falloir tester un peu plus compliquer ! Ingrédients: - 320 ml d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe de sucre - 25g de beurre - 500g de farine - 1 sachet de levure boulangère. ... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Pain de mie

Une envie de croque monsieur, mais pas de pain !!Après un p'tit tour sur la toile, c'est chose faite avec la recette trouvée sur le site linternaute, et c'est donc parti pour la soirée croque !! Ingrédients: - 120ml d'eau - 110ml de lait - 2 cuillères à café de sel - 450g de farine - 20g de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 sachet de levure. Préparation: - Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain. Lancez le programme "pâte".- A la fin du programme, sortez la pâte et déposez la... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Pain viennois

Alors ça c'était super bon, pour déjeuner, le gouter, bref ça passe tout seul.J'étais partie à la recherche d'une recette de pain au lait à la base, et puis je suis tombée sur celle ci, chez marmiton et au vu des commentaires, je n'ai pas hésité et c'était parti ! Pour 12 petits ( et gros) pains:- 300 ml de lait - 100g de beurre - 60g de sucre - 2 cuillères à café rases de sel - 500g de farine - 1 sachet de levure boulangère. Préparation: - Mettez les ingrédients dans la machine à pain et lancez le programme... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Brioche aux raisins secs

Une brioche réalisée il y a  déjà un bon moment.Elle était bonne mais assez compact, pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, elle est issue du télé star cuisine noël ! Ingrédients: - 5 cl de lait - 75g de beurre - 2 œufs - 2 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de vanille - 225g de farine - 1 sachet de levure - 100g de raisins secs. Préparation: - Mettez les raisins dans de l'eau.- Dans l'ordre, mettez les ingrédients dans la machine à pain,  puis lancez le programme... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Pains aux raisins

Voici la dernière recette de la semaine pour moi avant un long week end, trop bien :) !Je ne sais pas si c'est la recette classique mais c'était bien bon tout de même !J'utilise toujours le recette de crème pâtissière à réaliser au micro-onde que j'ai trouvé sur marmiton c'est rapide et efficace ! Pour au moins 10 pains: - pour la brioche:  - 10 cl de lait - 100g de beurre - 2 œufs battu - 1/2 cuillère à café de sel - 50g de sucre - 400g de farine - 1 sachet de levure du boulanger. - Pour la crème pâtissière:  - 25... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Brioche au yaourt

Une petite brioche bien sympathique trouvée là : http://couzinadielnadia.canalblog.com/archives/2007/02/11/3973865.html c'est vraiment une bonne brioche et puis ca permet de finir quelques yaourts ! Ingrédients: - 2 yaourts nature - 1 œuf - 1 sachet de sucre vanillé - 80g de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 500g de farine - 50g de beurre - 2 sachets de levure boulangère. Préparation: - Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, lancez le programme pâte.- Sortez ensuite la pâte et donnez... [Lire la suite]
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30 mai 2009

Brioche

Pour une belle brioche : 10 cl de lait - 100g de beurre mou - 2 œufs battu - 1/2 cuillère à café de sel - 50g de sucre - 400g de farine - 1 sachet de levure du boulanger. Pour le dessus : 1 jaune d'œuf - 1 poignée de sucre perlé Préparation: - Mettez les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la machine à pain.- Lancez le programme ' pâte seule'- A la fin du programme sortez la pâte sur un palan de travail fariné.- Découpez la pâte en trois morceaux, allongez-les puis faites en une tresse.- Laissez... [Lire la suite]
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