ma p'tite ratatouille

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23 novembre 2010

Pintade au cidre

C'est la première fois que je cuisine avec du cidre et c'était franchement bon, ça n'a pas de gout particulier mais ça releve bien le plat.Pour cette recette j'ai fait un mixe marmiton ! Ingrédients: - 1 pintade - 300 ml de cidre - 500g de champignons...

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Tags: champignons, lardons, echalotes, cidre, pintade

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22 novembre 2010

Marbré

On commence la semaine avec un petit ( gros) marbré, fait par mon Lupo, pour mon 4h, pour cause de grosse crève, au passage, tu peux aussi en faire quand ça va bien !!Bon comme on peut le voir sur la photo, il a mal divisé sa pâte et du coup y a beaucoup...

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Tags: gateau, chocolat, vanille, 4 h, marbré

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18 novembre 2010

Mini tartelettes au maroilles

Je ne me souvenais plus que j'avais ça dans mes archives, j'avais réalisé ces mini-tartelettes pour l'anniversaire de mon Lupo le mois dernier !Pour ça rien de plus simple, une pâte brisée = 20 tartelettes.On ajoute dessus un petit morceau de jambon cru,...

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Tags: jambon cru, maroilles, creme fraiche, mini tartelettes

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17 novembre 2010

Canard confit a la paysanne

Voici un plat super trop bon, alors en photo c'est pas top, mais dans la bouche c'est super miam, normalement on laisse les cuisses entières, moi, j'ai préféré les décortiquer, après on fait un peu comme on veut ! C'est une recette issue d'un maxi cuisine....

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Tags: jambon cru, champignons, pommes de terre, confit de canard

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16 novembre 2010

Veloute de chou-fleur au saumon fumé

Une soupe aujourd'hui, et au chou-fleur ( spécial dédicace à ma sœur !!!!!!!!!!), pour lutter contre les trombes d'eau qu'on a eu ce week end :p !! Ingrédients : - 1 chou-fleur - 1 litre de bouillon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de...

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Tags: soupe, chou-fleur, saumon fumé

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15 novembre 2010

Tarte sucrée au potiron

On commence la semaine toujours dans le potiron, avec une recette sucrée cette fois-ci qui vient de ma môman. C'est très bon, et ça a un peu la texture d'un flan avec la petite " peau du dessus".On ne devine absolument pas dans cette tarte la présence...

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Tags: tarte sucrée, lait nestlé, potiron

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12 novembre 2010

Brouillade d'endives poêlées, jambon et saint-nectaire

Ingrédients : 3 endives - 20g de beurre - 80g de Saint-nectaire - 4 oeufs - 2 tranches de jambon de bayonne - 1 c.à.s. de crème - 1 c.à.s. d'huile d'olive - sel, poivre Préparation : - Lavez puis séchez les endives et retirez le petit cône à leur base.-...

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Tags: jambon cru, endive, oeufs brouillés, saint nectaire

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10 novembre 2010

Potimarron grillé au four et ses boulettes de viande

C'est une première pour moi, le potimarron grillé au four, et c'est très très bon !J'ai trouvé la recette dans je ne sais plus quel magazine de cuisine !!!! ( c'est ça de tout déchirer !) Ingrédients: - 1 potimarron - 2 beaux filets de poulet - 2 échalotes...

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Tags: Citrons, boulettes, poulet, sauce soja, huile d'olive, potimarron

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9 novembre 2010

Saint jacques panées

Alors ça c'est simple mais efficace, pour une entrée avec une salade, en mise en bouche pour l'apéro, à noël par exemple c'est juste top, pas grande préparation en plus,bref, une recette à refaire ! Ingrédients : - 8 noix - 2 œufs - chapelure - poivre...

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Tags: chapelure, saint jacques

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8 novembre 2010

Goulasch

On commence la semaine avec un petit plat mijoté, un goulasch, bon en même temps je ne sais pas si on peut toujours garder l'appellation goulasch lorsqu'il n'y a pas de paprika dedans.Forcément il a fallut que je fasse ce plat un dimanche après midi,...

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Tags: champignons, lardons, carottes, viande de porc, viande de boeuf, goulash

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