ma p'tite ratatouille

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17 février 2009

Curry de boeuf

Ingrédients : - 2 steak - 2 échalotes - 1 boite de lait de coco - 2 cuillère à café de curry - huile d'olive - sel & poivre. Préparation : - Faites revenir la viande et les échalotes pendant quelques minutes. Ajoutez le curry et le lait de coco et laissez...

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Tags: curry, lait de coco, echalotes, boeuf

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16 février 2009

Oeufs cocotte au parmesan crémeux

Pour 4 personnes : - 4 tranches de jambon cru - 8 œufs - 125g de parmesan - 25 cl de crème liquide - 10g de beurre - 2 cuillère à soupe de fleur de mais maïzena - 2 cuillère à soupe de concentré de tomate - poivre. Préparation : - Préchauffez le four...

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Tags: jambon cru, tomate, oeufs, parmesan

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14 février 2009

Madeleines

Pour 24 petites madeleines : - 2 œufs - 150 g de beurre - 150g de farine - 150g de sucre en poudre - 1 pincée de sel. Préparation : - Préchauffez le four th 6.- Cassez les œufs dans une terrine. Ajoutez le sucre en poudre et travaillez le mélange jusqu'à...

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Tags: gouter, madeleines

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13 février 2009

Salade " plus grand chose dans le frigo "

Une petite salade de pomme de terre avec les restes du frigo, c'est à dire, pas grand chose !! Ingrédients : - Quelques pommes de terre - un reste de mozzarella - du jambon cru - huile - vinaigre balsamique - sel & poivre. Préparation : - Faites cuire...

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Tags: pomme de terre, jambon cru, mozzarella

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12 février 2009

Un reste de poulet ?

Un reste de poulet ? Pas envie de se lancer dans une recette longue?Voici donc la solution. On commence par récupérer tout le "blanc" du poulet qu'on coupe en petits morceaux.On émince deux échalotes qu'on fait revenir dans 2 cuillère à soupe d'huile...

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Tags: riz, champignons, poulet, crème, echalotes

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11 février 2009

Tarte fine boudins et gelée de pommes

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 gros oignon - 2 boudins blancs - 10 g de beurre - 3 cuillères à café de gelée de pommes- sel & poivre. Préparation : - Déroulez la pâte brisée.- Découpez la de façon à obtenir un carré.- Faites la cuire à blanc une dizaine...

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Tags: tarte salée, boudins, gelée de pommes

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10 février 2009

Bricks mozza, jambon cru et tomates sechées confites

Étant donné que cette recette est depuis longtemps dans mon cahier et que je n'y ai pas noté les quantités, mais en gros on a: Un paquet de feuille de bricks, 1 boule de mozzarella, 6 tranches de jambon cru et quelques tomates confites. Découpez la mozzarella...

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9 février 2009

Gnocchi, champignons noirs

Petit plat rapide pour un soir sans prise de tête!!! Ingrédients : - 1 paquet de gnocchi - 1 poignée de champignons noirs déshydratés - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre - parmesan ( facultatif) Préparation : - Faites réhydrater les champignons...

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Tags: champignons noirs, gnocchis

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7 février 2009

Porc sauce moutarde

Ingrédients : - 2 côtes de porc - 2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 10g de beurre - 15cl de crème - sel et poivre. Préparation : - Faites cuire la viande dans le morceau de beurre fondu.- Salez et poivrez.- Une fois la viande cuite, réservez...

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Tags: porc, moutarde, crème

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6 février 2009

Fondue d'endives

Pour 4 personnes : - 4 endives - 10g de beurre - 20 cl de crème fraîche - 1 cuillère à café de sucre - le jus d'un demi citron - sel & poivre. Préparation : - Lavez les endives et creusez la base pour ôter l'amertume. Coupez-les en rondelles.- Dans une...

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Tags: Citrons, endives, crème

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