ma p'tite ratatouille

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23 mars 2011

Croustillant aux champignons

Sympa pour une entrée, ou comme pour nous en plat avec une salade. J'ai trouvé cette recette dans un bouquin que j'avais eu avec un femme actuelle, il y a déjà un bon moment. Alors dans la pâte feuilletée on peut faire 4 croustades, par contre avec les...

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Tags: champignons, croustillant

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3 janvier 2011

Foie gras

Et voila on est reparti pour une nouvelle année !!Alors on commence par une recette de fêtes même si c'est fini maintenant ! Ingrédients: - 1 foie gras frais de 600g environ - 7g de sel - poivre - 1 cuillère à café d'épices a foie gras - 1 cuillère à...

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Tags: foie gras

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21 décembre 2010

Paillaisson de pommes de terre au saumon et crème a la ciboulette

Encore une recette ...... sans recette pour aujourd'hui, un truc tout simple mais bon.Une galette de pommes de terre, comptez 3 pommes de terre par galette pour un truc bien, qu'on fait cuire dans un mélange beurre/huile.Dessus un ajoute de l'émincé de...

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Tags: saumon, pommes de terre, ciboulette, crème fraiche

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15 décembre 2010

Soufflé aux champignons

Un soufflé aux champignons, très bon et qui a très bien monté ! ( bon il est vite redescendu aussi), je ne sais plus dans quel magazine j'ai trouvé cette recette ( vu que je déchire tout ), mais en tout cas j'ai écouté le petit conseil du bas qui disait...

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Tags: champignons, parmesan, béchamel, soufflé

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12 novembre 2010

Brouillade d'endives poêlées, jambon et saint-nectaire

Ingrédients : 3 endives - 20g de beurre - 80g de Saint-nectaire - 4 oeufs - 2 tranches de jambon de bayonne - 1 c.à.s. de crème - 1 c.à.s. d'huile d'olive - sel, poivre Préparation : - Lavez puis séchez les endives et retirez le petit cône à leur base.-...

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Tags: jambon cru, endive, oeufs brouillés, saint nectaire

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16 septembre 2010

Soufflé au fromage

J'ai enfin osé me lancer dans le soufflé, et je ne regrette pas. C'était bon même si pas très gonflé finalement, peut-être est-ce du au moule ???Pour la cuisson, c'était normalement 20 minutes, mais je me suis rendue compte au bout d'un petit moment que...

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Tags: fromage, soufflé

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13 septembre 2010

Tomates à la mousse de thon

Des tomates à la mousse de thon, rien d'exceptionnel, mais la avec le saint moret, on obtient quelque chose d'hyper onctueux et ça change tout !Ici les proportions de la mousse sont pour plus que deux, mais ça se mange très bien sur une tranche de pain...

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Tags: saint moret, thon, tomate, persil

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28 juillet 2010

Panzanella

Une panzanella, donc une salade italienne, je l'avait remarqué il y a déjà pas mal de temps sur cuisine Tv, pour celle ci, une recette télé star cuisine, et je pense qu'elle est un peu différente.J'ai remplacé les olives noires par des vertes because...

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Tags: tomate, salade batavia, oignon rouge, olives vertes, panzanella

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26 juillet 2010

Salade chorizo / crevettes

Aujourd'hui, plus qu'une recette, une idée, trouvée dans le télé star cuisine, comme d'hab, mais bon je trie au fur et a mesure les recettes qui me plaisent et que, surtout, je serais susceptible de faire, je classe et une fois fait, je jette, ça évite...

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Tags: crevette, chorizo, boursin apéro ail et fines herbes, salade batavia

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21 juillet 2010

Salade de pommes de terre autrement

Oui, autrement car d'habitude, c'est pommes de terre/thon, ou pommes de terre/œufs, mais avec l été on a envie de plus de frais, de croquant, et c'est le cas avec cette salade, et avec une vinaigrette avec un peu de crème on obtient un truc hyper onctueux,...

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Tags: jambon, tomate, oeufs, mozzarella, pommes de terre, concombre, tomates vertes

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