ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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01 décembre 2010

Chaussons aux poireaux

Je suis très dans le chausson et le poireaux en ce moment !Mais c'est parfait avec une pâte tout prête pour quand on a pas trop le temps, pour ma part, j'ai fait un peu cuire mes poireaux au préalable à la vapeur avant de les repasser à la poêle dans un peu de beurre, et dans une pâte avec un peu ou beaucoup de fromage c'est bien sympa, à manger avec une petite salade ! Préparation: - 1 pâte brisée - 3 poireaux - 10 cl de crème - 15g de beurre - mimolette - 1 jaune d'œuf - sel et poivre. Préparation: - Nettoyez et émincez... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Galettes pommes de terre et potimarron

On a beaucoup aimé ces galettes pommes de terre / potimarron, ça change, et puis avec la petite crème à la mimolette dessus, bah c'est trop le top, je sais plus d'ou elle sort cette recette, enfin si, d'un magazine mais je ne sais plus lequel ! Alors il y avait normalement des oeufs que j'ai volontairement zappé car je n'aime pas les galettes avec le gout de l'oeuf !Ingrédients: 1 potimarron - 4 belles pommes de terre - sel et poivre - huile - beurre. 50g de vieille mimolette - 3 cuillères à soupe de crème fraiche ... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Velouté de pois cassés

Pour 4 personnes :- 400g de pois cassés- 4 tranches de mimolette- 1 oignon- 15cl de crème liquide- 1 bouquet garni- sel, poivre Préparation :Rincez les pois cassés sous l'eau froide puis versez-les dans une marmite. Couvrez de 2l d'eau. Ajoutez l'oignon et le bouquet garni. Laissez mijoter sur feu doux pendant une heure. Retirez le bouquet garni et l'oignon. Ajoutez la crème et passez la préparation au mixeur. Passez-la ensuite au chinois. Présentation :Répartissez la soupe dans des bols (ou autre) puis ajoutez par dessus... [Lire la suite]
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