ma p'tite ratatouille

8 janvier 2010

Soupe de courgettes

Une petite soupe pour lutter contre le froid, la crève, l'après fêtes .... bref.... Ingrédients: - 3 petites courgettes - 1 pomme de terre - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1 bouillon de légumes - poivre - 10 cl de crème- huile d'olive. Préparation: - Nettoyez...

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Tags: soupe, courgettes

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11 septembre 2009

Soupe de pommes de terre au bacon

blog en vacances Au moment ou j'écris il ne fait pas super chaud chez moi pluie, vent, bref, une soupe c'est idéal, la recette sort du livre sur la pomme de terre , édition marabout. Ingrédients ( pour 4): - 5 tranches de bacon - 6 pommes de terre - 2...

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Tags: soupe, bacon, pommes de terre

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27 août 2009

Soupe de courgettes à la vache qui rit

Une p'tite soupe bien sympathique à déguster ! Ingrédients: - 2 Petites courgettes - 1 oignon - 1 bouillon de légumes - poivre - huile d'olive - 4 vaches qui rit. Préparation: - Nettoyez et coupez les courgettes en cubes.- Émincez l'oignon.- Faites revenir...

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Tags: soupe, courgettes, vache qui rit

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12 août 2009

Velouté froid d'aubergine

Une petite recette trouvée dans un maxi cuisine, j'ai juste enlevé la fêta que je n'avais pas.Si vous souhaitez en mettre rajoutez 50g de fêta ( pour les proportions données ci dessous) au moment de mixer. Ingrédients: ( pour 2) - 1 aubergine - 1 yaourt...

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Tags: soupe, aubergine

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21 juillet 2009

Soupe de petits pois

Voici une petite soupe à déguster à température ambiante, parce qu'une soupe chaude de ce temps, bof bof... Ingrédients: - 500g de petits pois frais - 2 échalotes - 1 bouillon de légumes - 5g de beurre - 20 cl de crème liquide . Préparation: - Faites...

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Tags: soupe, petits pois

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26 janvier 2009

Velouté de pois cassés

Pour 4 personnes : - 400g de pois cassés- 4 tranches de mimolette- 1 oignon- 15cl de crème liquide- 1 bouquet garni- sel, poivre Préparation : Rincez les pois cassés sous l'eau froide puis versez-les dans une marmite. Couvrez de 2l d'eau. Ajoutez l'oignon...

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Tags: soupe, velouté, mimolette, pois cassés

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16 janvier 2009

Soupe " légumes du pot-au-feu "

Ingrédients : - 1 quart de choux - 1 poireau - 1 oignon - 1 courgette - 1 branche de céleri - 1 branche de persil - huile d'olive - sel & poivre? Préparation : - Coupez le choux en lanières et ébouillantez-le.- Pendant ce temps, nettoyez et coupez le...

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Tags: courgette, soupe, chou, celeri, legumea pot au feu, persil, poireau

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8 janvier 2009

Velouté d'aubergine

Ingrédients : - 1 aubergine - 4 petites P.d.T - 2 échalotes - 1 petite boite de concentré de tomate - huile d'olive - sel & poivre. Préparation : - Coupez en des l'aubergine et les P.d.T .- Émincez les échalotes.- Faites revenir le tout dans un filet...

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Tags: pomme de terre, soupe, tomate, aubergine béchamel, velouté

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30 décembre 2008

Velouté de chou-fleur au pavé du nord

Ingrédients : - 1 oignon - 1 chou-fleur - 1l de lait - 40g de parmesan râpé - 3 pincées de noix de muscade - 100g de pavé du nord - sel & poivre. Préparation : - Épluchez l'oignon et coupez le en morceaux.- Nettoyez le chou-fleur et détaillez-le en petits...

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Tags: fromage, chou-fleur, soupe pavé du nord

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26 décembre 2008

Soupe d'endives

Entre les deux fêtes quoi de mieux qu'une petite soupe, alors pour une soupe d'endives - 1 kg d'endives - 1 oignon - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4 pommes de terre - 1 bouillon bœuf - crème - sel & poivre. Préparation : - Nettoyez et ôtez le cœur...

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Tags: soupe, endives

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