ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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20 janvier 2011

Tartelettes au bacon

Allez une recette encore vite écrite pour cause de sale crève.Une tartelette avec une recette toujours d'un maxi cuisine mais qui doit bien dater de l'année dernière. Avec un peu de coulis de tomate qu'on introduit dans la base œufs/crème, ça rajoute un p'tit plus bien sympa. Ingrédients: - 2 oeufs + 1 jaune  - 1 pâte brisée - 8 tranches de bacon - 2 cuillères à soupe de coulis de tomates - parmesan  - 15 cl de crème. Préparation: Faites griller le bacon à sec dans une poêle ( au préalable coupé en lamelles).-... [Lire la suite]
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12 janvier 2011

Tartelettes mozzarella, pancetta

Des tartelettes rapide à faire et à manger, la pancetta apporte un petit truc en plus bien sympa, et sur le dessus une mozzarella filante ! ( et une photo bien pourrave mais c'est ça quand on a faim !) Ingrédients ( pour 4 tartelettes): - 1 pâte brisée - 8 tranches de pancetta - 4 tranches de mozzarella - 1 œuf - 10 cl de crème - poivre. Préparation: - Déposez la pâte dans les moules.- Ajoutez dessus la pancetta coupée en deux ( donc 4 moitié).- Mélangez l'œuf avec la crème. Poivrez.- Versez sur les tartelettes.- Ajoutez... [Lire la suite]
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10 février 2010

Tartelettes forestières

Ces tartelettes sont juste excellentes ! J'en referais sans aucun doute.J'ai trouvé cette recette dans un livre sur les tartes que j'avais eu il y a au moins deux ans de cela dans un femme actuelle.C'est la première réalisation de ce livre ( il était temps au bout de deux ans :p), mais au vu de la réussite des tartelettes forestières, sûrement pas la dernière ! Ingrédients: - 1 pâte brisée - 180g de champignons émincés - 25g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 oignons émincés - 20cl de crème - 1 œuf battu - 2... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Tartelettes épinards et cabécou

C'est la tartelette parfaite, lorsque l'on a au choix, pas trop le temps, ou, ni l'envie de cuisiner car pâte toute prête + épinards congelés, mais ça reste bien sympa et ça fait manger des légumes ! Pour 4 tartelettes:- 1 pâte brisée - 400g d'épinards ( hachés et congelés pour moi) - 4 cabécou - sel et poivre - huile d'olive. Préparation: - Découpez 4 ronds dans votre pâte et parez en vos moules.- Chauffez les épinards.- Salez et poivrez.- Déposez les épinards dans les fonds de tarte, ajoutez sur chaque un cabécou, puis... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Tartelettes oignons - boudin

Après une journée à courir les magasins pour noël, des tartelettes vite préparées !Et puis pour l'apéro de noël, c'est sympa, enfin si on aime bien sûr !! Ingrédients (pour 7 tartelettes): - 1 pâte brisée - 2 oignons - 1 boudin blanc - sel - poivre - huile d'olive. Préparation: - Découpez 7 ronds dans votre pâte brisée.- faites les précuire à blanc.- Pendant ce temps, émincez les oignons et faite les revenir sans trop de coloration dans un peu d'huile d'olive.- Salez, poivrez.- Découpez le boudin en rondelles, puis passez... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

Tartelettes endives au miel et bacon

Des petites tartelettes au gout salé-sucré vite préparée ! Pour 4 tartelettes:- 3 endives - 1 cuillère à soupe de miel - bacon - 2 œufs - 10 cl de crème - fromage râpé - 1 pâte brisée - sel et poivre- beurre. Préparation: - Nettoyez, ôtez le cœur des envides et émincez -les.- Faites les revenir dans un peu de beurre.- Une fois l'eau évaporée, ajoutez le miel.- Salez, poivrez.- Disposez la pâte dans les moules.- Ajoutez les endives et le bacon.- Mélangez ensemble, les œufs, la crème et le fromage râpé.- Versez sur les... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Tartelettes brocolis - jambon

Pour 4 tartelettes:pâte brisée ( il en restera) - 150g de beurre - 300g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - eau. Garniture: - 1 tête de brocolis - 2 tranches de jambon - fromage râpé - 1 œuf - 10 cl de crème liquide allégée - sel et poivre. Préparation: - Préparez la pâte, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule, laissez la reposer 1 heure.- Détaillez le brocolis en bouquet et faites cuire à l'eau salée 10 minutes environ.- Abaissez la pâte à tarte et garnissez en vos moules.- Ajoutez sur... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

mini tartelettes double chocolat au caramel

Une petite recette provenant du dernier cuisine actuelle, et bien sympathique à déguster pour son 4h' Ingrédients ( pour 12 tartelettes) Pour la pâte: 85g de beurre - 45g de sucre glace - 1 œuf - 15g de poudre d'amande - 1 pincée de sel - 25g de cacao amer - 125g de farine. Pour la garniture: - 125g de chocolat 70% - 25g de sucre - 10 cl de crème liquide - 40g de beurre demi-sel . Préparation de la pâte: - Mettez tous les ingrédients sauf la farine dans le bol du robot puis mixez jusqu'à ce que la préparation... [Lire la suite]
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18 août 2009

Tartelettes aux mûres

Voici une petite recette avec une pâte sablée trouvée sur marmiton, alors j'ai réussi à en faire 4 mais n'hésitez pas à laisser reposer le temps indiqué je n'ai pas assez attendu et j'ai eu beaucoup de mal à l'étaler, vous pouvez utiliser des mûres fraiches on est dedans sinon des congelées !! Ingrédients pour la pâte sablée: - 160g de farine - 130g de beurre - 2 jaunes d'œufs - 50g de sucre en poudre - 1 pincée de sel. Préparation: - Disposez la farine en fontaine. - Placez les jaunes d'œufs au milieu.- Le beurre, le... [Lire la suite]
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