ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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28 février 2011

Soupe de brocolis

    La semaine dernière, j'étais dans ma periode je vide mon congelo, du coup mon reste de brocolis est parti en soupe !   Ingrédients :   - 500g de brocolis - 1 bouillon de volaille - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.     Préparation:   - Faites revenir le brocolis dans l'huile d'olive avec l'échalote et l'ail. - Mouillez à hauter avec le bouillon. Laissez cuire 25 minutes. Salez et poivrez. - Mixez et servez !
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24 février 2011

Soupe de potiron

Opération vide congelo, du coup avec mon morceau de potiron est parti en soupe, avec quelques muffins, c'était parfait comme repas ! Ingrédients :- 600g de potiron - 1 échalote - 1 pincée d'ail en poudre - sel et poivre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 bouillon coeur de bouillon maggi. Préparation: - Faites revenir le potiron avec l'échalote dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail.- Salez, poivrez, ajoutez le bouillon et mouillez à hauteur.- Laissez cuire 25 minutes environ.- Mixez et servez !
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02 décembre 2010

Soupe à l'oignon

Une soupe encore, pour lutter contre le froid, pour nous c'est quasiment tous les soirs d'ailleurs !ici une soupe a l'oignon qu'on ne voit pas vraiment pour cause de grosse croute de fromage !Pensez a bien faire roussir les oignons surtout ! Ingrédients: - 3 oignons - 1 litre d'eau - 1 petite cuillère de farine - sel et poivre - croûtons - fromage râpé - huile d'olive - 20g de beurre. Préparation: - Emincez finement les oignons, puis faites les revenir dans le beurre.- Saupoudrez avec la farine, puis laissez bien brunir.-... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Soupe de lentilles corail

En ce dernier jour de la semaine, une soupe pour lutter contre le froid du moment !Les lentilles corail je connaissais mais de nom, et, en allant au magasin bio je me suis laissée tenter et j'en ai acheté donc,bah mon avis j'ai pas trouvé ça extraordinaire, je trouve ça assez banal ! Ingrédients: -  1 pot à confiture de lentilles corail - 1 echalote - 1 bouillon de volaille - sel et poivre. Préparation: - Faites cuire les lentilles dans un grand volume d'eau avec l'échalote et le bouillon de volaille.- Mixez, salez et... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Veloute de chou-fleur au saumon fumé

Une soupe aujourd'hui, et au chou-fleur ( spécial dédicace à ma sœur !!!!!!!!!!), pour lutter contre les trombes d'eau qu'on a eu ce week end :p !! Ingrédients : - 1 chou-fleur - 1 litre de bouillon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de crème fraiche - 2 tranches de saumon fumé. Ingrédients: - Détaillez le chou fleur en petits bouquets. Nettoyez.- Faites cuire( une bonne trentaine de minutes) avec le bouillon, l'échalote et la gousse d'ail. Salez, poivrez.- Mixez, puis reversez dans la casserole en ajoutant... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

soupe potimarron/châtaignes

Vu qu'il me restait la moitié de mon potimarron, j'en ai fait une soupe idéal pour se réchauffer ! Ingrédients: - 500g de potimarron - une bonne dizaine de châtaignes - 1 gousse d'ail - 1 échalote - sel et poivre - bouillon de poulet - huile d'olive. Préparation: - Coupez, épluchez et coupez en cubes le potimarron.- Hachez ail et échalotes.- Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec les châtaignes. Salez et poivrez.- Couvrez de bouillon et laissez mijoter 30 minutes.- Passez le tout au blender et servez... [Lire la suite]
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03 février 2010

Soupe d'endives de Patricia

Alors cette recette vient de ma sœur qui la tient de la tante de son mari, tout le monde suit ?Alors on ne sent absolument pas l'amertume de l'endive, c'est une soupe qui tient au corps et pas forcément légère. Il ne faut pas se rebuter de son apparence, faut gouter avant !Je n'ai mis qu'un litre de bouillon mais 1,5 c'est le mieux. Ingrédients: - 80g de beurre - 2 oignons émincés - 3 carottes râpées - 60g de farine - 1.5 litre de bouillon ( aux légumes pour moi) - 3 endives - 10cl de crème - sel et poivre. Préparation: -... [Lire la suite]
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01 février 2010

Soupe de carottes

Un lundi assez light avec une petites soupe de carottes, elle était très onctueuse, bref avec des petits croutons a l'huile d'olive, c'est le top !!! Ingrédients :- Pour 2 personnes ( en plat principal): - 1 blanc de poireau - 1 pomme de terre - 7 carottes ( pas trop grosses) - 1 gousse d'ail - 1 bouillon de légumes - sel et poivre - 10 cl de crème - huile d'olive . Préparation: - Nettoyez le blanc de poireau.- Coupez le en fines rondelles.- Pelez, nettoyez et coupez en rondelles les carottes.- Pelez la gousse d'ail.-... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Soupe de courgettes

Une petite soupe pour lutter contre le froid, la crève, l'après fêtes .... bref.... Ingrédients: - 3 petites courgettes - 1 pomme de terre - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1 bouillon de légumes - poivre - 10 cl de crème- huile d'olive. Préparation: - Nettoyez et épluchez pommes de terre et courgettes.- Émincez ail et oignon.- Dans une casserole, faites revenir le tout dans 1 cuillère a soupe d'huile d'olive.- Ajoutez le bouillon et un litre d'eau.- Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.- Mixez avec la crème.-... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

Soupe de pommes de terre au bacon

blog en vacances Au moment ou j'écris il ne fait pas super chaud chez moi pluie, vent, bref, une soupe c'est idéal, la recette sort du livre sur la pomme de terre , édition marabout.Ingrédients ( pour 4): - 5 tranches de bacon - 6 pommes de terre - 2 gousses d'ail hachées - bouillon de légumes - 2 cuillère à soupe de crème. Préparation: - Faites dorer le bacon grossièrement haché avec l'ail.- Ajoutez les pommes de terre au préalable lavées et épluchées, coupées en petits morceaux.- Ajoutez le bouillon, puis mouillez à... [Lire la suite]
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