ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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04 août 2010

Salade de fèves au chorizo

Un tour chez Picard, un paquet de fèves dans le panier, et une recette qui patiente depuis longtemps. Les fèves au chorizo.Bon les miennes sont carrément trop cuites, pas grave, ça ne nous a pas empêché de tout manger.C'est simple mais efficace ! Ingrédients: - 1 paquet de fèves ( je ne me rappelle plus le poids) - 10 bon cm de chorizo - huile d'olive - vinaigre balsamique - fleur de sel et poivre. Préparation: - Faites cuire les fèves quelques minutes à l'eau bouillante salée.- Coupez le chorizo en rondelles et faites le dorer... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Salade faussement caesar

Faussement caesar, tout simplement, parce qu'en regardant mes bouquins, j'ai vu que la sauce était à base d'anchois, sauf que nous on aime pas trop ça. Bref, une salade complète et parfaite pour les chaleurs du moment. On a mangé le poulet a température ambiante et c'était bon sans être sec. Ingrédients: - 2 escalopes - salade ( jeunes pousses) - tomates cerise - des de chèvre ail et fines herbes soignon - 1 œuf - chapelure - beurre. Pour la vinaigrette:- Le jus d'un demi citron - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
03 juillet 2010

Salade de fèves au chorizo

Un tour chez Picard, un paquet de fèves dans le panier, et une recette qui patiente depuis longtemps. Les fèves au chorizo.Bon les miennes sont carrément trop cuites, pas grave, ça ne nous a pas empêché de tout manger.C'est simple mais efficace ! Ingrédients: - 1 paquet de fèves ( je ne me rappelle plus le poids) - 10 bon cm de chorizo - huile d'olive - vinaigre balsamique - fleur de sel et poivre. Préparation: - Faites cuire les fèves quelques minutes à l'eau bouillante salée.- Coupez le chorizo en rondelles et faites le... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Salade d'aubergines

Une salade toute en simplicité pour le retour de vacances !! J'ai découvert cette salade pendant nos vacances, je n'avais jamais mangé d'aubergines froides et c'est juste très bon même si c'est très simple ! Ingrédients pour 2 personnes : - 2 aubergines - 1 échalote - huile d'olive - vinaigre balsamique - fleur de sel - poivre du moulin. Préparation: - Faites cuire les aubergines à la vapeur ( au préalable découpées en rondelles)- Hachez l'échalote.- Mélangez à l'aubergine.- Assaisonnez d'huile d'olive, de vinaigre... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Salade de riz

Pour aujourd'hui une salade de riz chose que je fais assez rarement mais qui de temps en temps change, et aussi blog pour 15 jours en vacances, et oui pour certains c'est la rentrée et pour d'autres les vacances :D, avec quand même une publication de recettes mais moins soutenue. Ingrédients ( pour au moins 6 personnes): - 250g de riz - 4 œufs durs - 1 boite de thon au naturel - tomates - 1 petite poignée d'olives - huile de tournesol - vinaigre - sel et poivre. Préparation: - Faites cuire le riz comme indiqué sur le... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Salade de fèves

Voici une petite salade toute simple avec juste un ingrédient mais vraiment délicieuse, ce sont des fèves fraiches du jardin et c'est trop trop bon !!! Ingrédients : - fèves - huile d'olive - sel - poivre - vinaigre balsamique. Préparation: - Faites cuire les fèves dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ.- Égouttez les.- Assaisonnez avec un peu d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.- A déguster encore tiède un régal !!!
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24 juin 2009

Salade de poulet

Voici une petite recette de salade de poulet  nous on a adore elle est au moins pour 6 (voir plus) personnes en entrée et un peu moins en plat principal. Ingrédients: - 6 escalopes de poulet - 1 laitue - 3 tomates - 4 champignons - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 1 yaourt nature - 10 cl de crème - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre- citron. Préparation: - Coupez les escalopes en morceaux et faites les revenir dans une cuillerée d'huile d'olive. - une fois la viande cuite réservez la. ... [Lire la suite]
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19 février 2009

pita soleil au saumon fumé

Voila une petite recette que j'ai trouvé dans cuisine actuelle, ou j'ai juste remplacé le fromage blanc par un yaourt à la grecque auquel j'ai plutôt ajouté le jus de citron que le zeste. Ingrédients : - 4 pains pitas - 300g de saumon fumé - 1citron - salade - 3 tomates - 2 cuillère à soupe de persil plat ciselé - 1 yaourt à la grecque- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel & poivre. Préparation : - Mélangez le yaourt à la grecque avec2 cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron.- Salez et poivrez.-... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

Salade de chevre chaud

Ingrédients :- 1 salade - 1 barquette de lardons - 2 champignons frais - 2 tranches de pain - 4 chèvres chaud - sel & poivre - huile d'olive - vinaigre balsamique - beurre.Préparation :- Pour commencer, on prépare la salade et on la dispose sur les assiettes.- Ensuite on prépare les champignons et on les fait revenir dans une noix de beurre.- On fait griller les lardons à sec dans une poêle, et pendant ce temps la on découpe les tranches de pain en petits cubes.- Une fois les lardons cuits, on réserve et a la place on fait... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Index des entrées

Les salades : Champignons à la grecque Panzanella Salade composée Salade d'aubergines Salade de chèvre chaud Salade chorizo/crevettes Salade faussement caesar Salade de fève Salade de fève au chorizo Salade de pommes de terre Salade de pommes de terre autrement Salade de poulet Salade plus grand chose dans le frigo Salade de riz Taboulé A l'oeuf : Ouefs benedictine Oeufs brouillés Oeufs brouillés aux champignons Oeufs cocotte au parmesan crémeux Oeufs cocotte aux épinards Tomate façon mimosa Oeufs mimosa ... [Lire la suite]
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