ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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25 février 2011

Riz au chèvre

      On se termine la semaine avec un gros reste de riz qu'il me restait du week end dernier( bon ceci dit on l'a terminé bien avant aujourd'hui !!) Du coup j'ai mis tout ça dans des ramequins, avec un peu de jambon d'auvergne, un peu de crème légère, et puis dessus quelques rondelles de chèvre, un tour dans le four et hop c'est pret. Une bonne façon de finir ses restes d'une autre manière ! Bon week end !
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07 décembre 2010

Gâteau de riz aux abricots

Un mardi avec gâteau de riz parce que ça rime uhuhuhuhuh ( ouais c'est pourri), et avec, quelques morceaux d'abricots secs, un petit dessert bien sympa. J'ai coulé ça dans des empreintes à cannelés et on en obtient 6. Ingrédients: - 80g de riz rond - 5 abricots secs - 1 sachet de thé - 40 cl de lait - 40g de sucre - 15g de beurre - 2 œufs. Préparation: - Faites réhydrater les abricots dans du thé.- Faites cuire à l'eau bouillante 5 minutes le riz. Égouttez.- Faites chauffez le lait.- Ajoutez le riz, faites cuire 25 minutes... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Risotto à la carotte

La semaine dernière, fin de semaine, et le frigo qui crie famine ! Une carotte, un peu de parmesan et du riz arborio du coup c'est parti pour un petit risotto, c'est vraiment quelque chose que je fais rarement, pourtant c'est bon !Ingrédients: - 1 carotte - 120g de riz arborio - huile d'olive - 1 échalote - 2cuillère à soupe de parmesan - 10 cl de vin blanc - 25g de beurre - bouillon de légumes. Préparation: - Emincez l'échalote et coupez en petits cubes la carotte.- Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.- Ajoutez le... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Riz pané crémeux au fromage

Voici toujours une recette du même magazine ( décidément !!), c'est sympa ( pas très light), mais bon !Par contre, si vous n'êtes que deux comme nous, n'hésitez pas a diviser les quantités par deux sous peine de manger de la boulette plusieurs jours de suite !!! Ingrédients ( pour plein de boulettes): - 200g de riz - 20 cl de crème fraiche liquide - 100g de fromage râpé - 1 bouillon de légumes - œufs - chapelure - beurre - sel et poivre. Préparation: - Pour moi très simple j'ai mis mon riz avec le bouillon, 1... [Lire la suite]
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05 septembre 2009

Salade de riz

Pour aujourd'hui une salade de riz chose que je fais assez rarement mais qui de temps en temps change, et aussi blog pour 15 jours en vacances, et oui pour certains c'est la rentrée et pour d'autres les vacances :D, avec quand même une publication de recettes mais moins soutenue. Ingrédients ( pour au moins 6 personnes): - 250g de riz - 4 œufs durs - 1 boite de thon au naturel - tomates - 1 petite poignée d'olives - huile de tournesol - vinaigre - sel et poivre. Préparation: - Faites cuire le riz comme indiqué sur le... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Courgettes farcies au reblochon

Ingrédients : - 3 courgettes - 300g de riz cuit - 10 cl de crème - 1/2 reblochon - 1 cuillère à café de ciboulette - sel - poivre Préparation : - Nettoyez les courgettes et ôtez-en les extrémités.- Mettez les à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.- Coupez-les en deux. Récupérez la chair et hachez-là finement.- Mélangez-là au riz cuit avec la crème, la ciboulette et 1/3 du reblochon. Salez et poivrez.- Remplissez chaque courgette avec la préparation. Répartissez le reste de reblochon par dessus.- Mettez... [Lire la suite]
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12 février 2009

Un reste de poulet ?

Un reste de poulet ? Pas envie de se lancer dans une recette longue?Voici donc la solution.On commence par récupérer tout le "blanc" du poulet qu'on coupe en petits morceaux.On émince deux échalotes qu'on fait revenir dans 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, on ajoute le poulet et une boite de champignons. On fait cuire quelques minutes et on ajoute 15 cl de crème. On laisse réduire.Pendant ce temps on fait cuire du riz, une fois cuit, dans un plat à gratin on dispose une couche de riz ainsi qu'une couche de... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Crevettes

Pour 4 personnes : 1,5 kg de crevettes - 8 gousses d'ail - 2 citrons vert - 1 boite de concentré de tomate - piment de cayenne - thym - laurier - huile d'olive - sel et poivre- un peu de coriandre. Préparation: - Epluchez les crevettes et réservez les têtes.- Faites revenir les têtes avec un peu d'huile d'olive, de thym, de laurier et 4 gousses d'ail pressées, écrasez les pendant la cuisson ( juste un peu pour faire ressortir le jus).- Ajoutez la boite de concentré de tomate ainsi qu'une pointe de couteau de piment de... [Lire la suite]
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