ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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21 mars 2011

Beignets à la ricotta

    Pour aujourd'hui, des beignets à la ricotta tout moelleux, vraiment sympa ! J'ai trouvé cette recette dans un télé star cuisine, n'hésitez pas à bien poivrer la préparation, ou à tremper les beignets dans une sauce épicée. Moi je les trovue vraiment sympa et pour l'apéro c'est top ! Et puis pas besoin d'avoir une friteuse, moi je me sers de mon wok !   Ingrédients :( pour 14 beignets envrion)   - 250g de ricotta - 1 demi bouquet de ciboulette - sel et poivre - 2 oeufs - 60 g de farine - huile de... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Cannellonis d'épinards à la ricotta

Toujours dans les plats consistants, unique et réconfortant, les cannellonis. Epinards, ricotta avec par dessus une petite sauce tomate maison, c'est juste extra ! J'ai choisi des épinards congelés, du coup, c'est en plus assez rapide à faire. Ingrédients: - 1 boite de cannellonis - 600g d'épinards - 250g de ricotta - sel et poivre - sauce tomate - fromage râpé - bouillon de poulet. Préparation: - Mélangez les épinards avec la ricotta. Salez, poivrez.- Remplissez les cannellonis à l'aide d'une poche a douille.- Dans un... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Croque thon

Un p'tit croque pour ce lundi, plus léger que ceux au jambon/fromage, on a vraiment bien aimé ! Ingrédients ( pour 5 croques): - 10 tranches de pain de mie - 1 boite de thon au naturel - 100g de ricotta - 4 brins de ciboulette - huile d'olive - beurre sel et poivre. Préparation: - Mélangez le thon avec la ricotta.- Ajoutez-y une cuillère d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.- Étalez ce mélange sur 5 tranches de pain de mie, puis beurrez les autres.- Faites cuire dans l'appareil !
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29 août 2009

Courgettes farcies poulet, champignons et ricotta

Et oui toujours dans la période courgettes, et une nouvelle farce pour ne pas avoir l'impression de toujours manger la même chose !! Ingrédients ( pour 2 courgettes rondes): - 2 courgettes rondes - 3 gros champignons - 1 demi pot de ricotta - 1 échalote - 2 escalopes de poulet - huile d'olive - sel et poivre. Préparation: - Découpez un chapeau sur les courgettes, puis évidez-les.- Coupez les escalopes en petits morceaux.- Hachez finement l'échalote- Épluchez, et hachez aussi les champignons.- Faites revenir le tout... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Cheesecake aux fraises

Il s'agit d'une recette trouvée sur Marmiton. Pour réalisée la pâte aux Speculoos, n'hésitez pas à baisser la quantité de beurre qui était à mon goût trop importante. C'était un bon dessert bien frais et agréable.Ingrédients :Pour la pâte : 180g de Speculoos - 80g de beurrePour la garniture : 200g de fraises - 250g de ricotta - 80g de crème fraîche - 2 œufs - 80g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe rase de farinePréparation :- Mixez les gâteaux secs avec le beurre. Tapissez les moules à tartelette de cette... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Tarte ricotta et jambon

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 1 pot de ricotta - 4 tranches de jambon - 1 reste de bacon ( 5 tranches ) - 3 œufs - 2 cuillères à soupe de crème - 1 poignée de fromage râpé - sel et poivre. Préparation : - Étalez la pâte dans un moule à tarte.- Coupez le jambon et le bacon en lanières.- Mélangez les œufs avec la ricotta, ajoutez la crème, le sel, le poivre ainsi que le fromage râpé.- Dans le plat à tarte, déposez le jambon et le bacon, puis, par dessus le mélange œufs -ricotta.- Enfournez dans un four chaud pendant une... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Farfalle et courgettes à la ricotta

Ingrédients : 200 g de pâte - 3 petites courgettes - 100g de ricotta environ - 2 gousses d'ail - sel - poivre - huile d'olive.Préparation : - Faites cuire les farfalle dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égouttez les.- Lavez les courgettes et découpez les en petits cubes.- Faites les revenir dans un filet d'huile d'olive, ajoutez l'ail.( vu que les courgettes sont coupées en petits des, elles cuisent très vite).- Ajoutez la ricotta, et mélangez bien.- Puis servez les pâtes et ajoutez dessus le... [Lire la suite]
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05 mars 2009

Noeuds à la ricotta et à l'origan

Une recette toujours issue du même livre à pain et à mon avis pas encore la dernière !! Alors j'ai eu un peu de mal à former des nœuds du coup ils sont pas terrible et pas vraiment tous de la même grosseur mais c'était quand même super bon.Bon j'ai juste divisé les quantités par deux je  ne me voyais pas avec 12  pains :Ingrédients ( pour 6 pains):- 2 cuillère soupe de ricotta - 115 ml d'eau - 225g de farine - 1 cuillère et demi de lait en poudre - 1 cuillère à café d'origan - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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