ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

Attention, Ma p'tite ratatouille a déménagé ici : www.maptiteratatouille.fr.
Vous allez être redirigé d'ici quelques secondes.

15 mars 2011

Cornets au poulet

On démarre la semaine avec des cornets au poulet assez simples à réaliser mais un peu galère à manger !   Ingrédients (pour 6 cornets) : 1 pâte brisée - 2 blancs de poireaux - 2 blancs de poulet - 1 échalotte - 15g de beurre - 2 cas de crème fraiche épaisse - 1 jaune d'oeuf - ail en poudre - sel, poivre   Préparation : - Découpez la pâte brisée en bandes et entourez là autour des cornets préalablement beurrés, badigeonnez avec le jaune d'oeuf, puis faire cuire 10 à 15 minutes à 180°- Emincez finement les blancs de... [Lire la suite]
Posté par lupalupa à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

11 février 2011

Croquettes à la carotte

Pour ce dernier jour de le semaine, je vous propose des croquettes à la carotte ( et au poulet aussi !)J'ai trouvé cette recette dans un maxi cuisine qui doit dater de la fin de l'année dernière. J'ai juste simplifié la recette, pis bon la carotte à la vanille ça me disait pas grand chose. J'ai fait cuire mes boulettes ( enfin elles sont plates les boulettes !!!), au four pour avoir un truc moins gras. Pour une quinzaine de boulettes plates : 200g de carotte - 1 échalote  - 3 petites escalopes de poulet - sel et poivre - 1... [Lire la suite]
Posté par lupalupa à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 février 2011

Poulet aux herbes

Un poulet un peu trop cuit, une photo super moche ( mais c'est dur de prendre un poulet en photo), une recette de cyril lignac simplifiée, et au final bah c'était quand même vachement bon, avec un jus avec un léger gout de citron, c'était vachement miam !Ingrédients : - 1 poulet - 60g de beurre - un demi gros bouquet de persil - 2 gousses d'ail - sel et poivre - 1 citron - 1 feuille de laurier. Préparation:- Nettoyez le poulet.- Hachez le persil et l'ail. Mélangez au beurre mou.- Salez, poivrez.- Décollez la peau du poulet, puis... [Lire la suite]
Posté par lupalupa à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 janvier 2011

Barquettes d'endives au poulet

Ce n'est pas une recette très originale, mais alors super bonne. Elle vient du dernier maxi cuisine et j'ai vraiment bien fait de l'acheter parce que on va continuer la semaine avec lui !A la base, c'était normalement aux crevettes, moi il me restait un reste de poulet rôti que j'ai utilisé.Ça fait au final une préparation un peu épaisse donc n'hésitez pas à détendre avec un peu de crème. Ingrédients : ( pour mal d'endives !): - Un reste de poulet rôti - 125g de boursin ail et fines herbes - sel et poivre - 1 avocat - un demi citron... [Lire la suite]
Posté par lupalupa à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 janvier 2011

Nems

Ce n'est que la deuxième fois que j'en prépare, et je suis restée sur un truc très très basique, bon ils sont pas super beaux, mais je m'améliorerais avec le temps !Alors pour ce faire, je n'ai pris que des restes, du coup c'est allé vachement plus vite ! Ingrédients: - 12 feuilles de riz - 100g de vermicelles de soja - 100g de carottes - 180g de poulet - 20 g de cèpes ( à réhydrater dans de l'eau). Préparation: - Faites réhydrater les cèpes.- Faites cuire les vermicelles de soja comme indiqué sur le paquet, puis coupez... [Lire la suite]
Posté par lupalupa à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
09 décembre 2010

Poulet a la reine

Une petite recette sympa trouvée dans le dernier cuisine actuelle, pis avec la petite croûte bien dorée dans une mini cocotte ça présente pas mal ! Ingrédients ( pour 4): - 2 blancs de poulet - 1 poireaux - 500g de champignons - 1 pâte feuilletée - 30 cl de bouillon de volaille - 25 g de farine - 25 g de beurre - 1 œuf + un jaune - 20 cl de crème - sel et poivre. Préparation: - Émincez le poireaux.- Coupez les champignons en cubes.- Coupez le poulet en morceaux.- Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par lupalupa à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

06 décembre 2010

Tourte poulet et champignons

Et on commence la semaine par une tourte, parfait pour les soirs d'hiver ! Ce n'est pas la première tourte du blog, mais la, à l'intérieur il y a une béchamel au bouillon, qui rend le tout bien moelleux et pas sec du tout. Ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - 75g de lardons - 8 gros champignons - 5 escalopes de poulet - 2 échalotes - 1 belle  poignée de fromage râpé - sel et poivre - 25g de beurre - 1 belle cuillère à soupe de farine - 50 cl de bouillon - huile d'olive - 1 jaune d'œuf. Préparation: - Détaillez en... [Lire la suite]
10 novembre 2010

Potimarron grillé au four et ses boulettes de viande

C'est une première pour moi, le potimarron grillé au four, et c'est très très bon !J'ai trouvé la recette dans je ne sais plus quel magazine de cuisine !!!! ( c'est ça de tout déchirer !) Ingrédients: - 1 potimarron - 2 beaux filets de poulet - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 tranches de pain de mi sans croute - lait - huile d'olive - 1 cuillère à soupe - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1/2 citron  - sel et poivre - chapelure. Préparation:- Faites tremper le pain de mie dans le lait.- Mixez le poulet avec les... [Lire la suite]
Posté par lupalupa à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 octobre 2010

Ragout de poulet

Bon, je ne savais pas vraiment comment intitulé cette recette ce sont juste des escalopes cuites avec tomates, lardons et cuit doucement, parce qu'en ce moment le soir ça caille bien et qu'on a plus envie de plats chaud que de salades !! Ingrédients: - 3 escalopes - 1 boite de lardons - 6 tomates - ail en poudre - 1 échalote - huile d'olive - sel et poivre. Préparation: - Coupez les escalopes en cubes.- Faites revenir dans un peu d'huile d'olive avec les lardons et l'échalote émincée.- Épluchez les tomates et coupez les en... [Lire la suite]
Posté par lupalupa à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 septembre 2010

Poulet au maroilles

Merci à Xavier pour cette recette, on a vraiment tous aimé et même que sans karmeliet( et pas karmelite je viens de me faire rappeler à l'ordre !!!) c'était quand même bon ( ouais parce que chez nous on est pas des polchtrons !!), bref en vrai pour les autres vous pouvez arroser ce plat de karmeliet, parce qu'il parait que c'est super important,et que surtout faut pas hésiter sur la dose ! Mais bon faut-il encore en avoir chez soi !!Bon nous tant qu'à faire on a joué à fond le côté diététique avec de bonnes grosses frites !!Pour 6... [Lire la suite]
Posté par lupalupa à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

 
Les images, recettes et textes de ce blog sont propriété exclusive de l'auteur de Ma p'tite ratatouille, et sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteur.
Copyright 2008-2010 Ma p'tite ratatouille