ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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04 février 2011

Muffins aux pommes

Et pour cette semaine encore nous terminerons sur des muffins, je pense que ça va devenir mon nouveau gouter/ p'tit dej' chouchou.C'est simple, rapide, bref parfait, et puis ça évite de se trimballer un énorme cake toute la semaine !J'ai repris la base de la semaine dernière ( bah oui pourquoi s'embêter ???) et à la place des pépites de chocolat j'ai rajouté deux petites pommes en des.Ingrédients ( pour 8 ):- 150g de farine - 60 g de sucre roux - 60g de beurre - 1 œuf - 10 cl de lait - 1 cuillère à café de levure -2 petites pommes. ... [Lire la suite]
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25 janvier 2011

Pommes toquées

Allez, un petit dessert bien sympa pour aujourd'hui,( une recette encore issue d'une maxi cuisine !!)donc une pomme au four assez simple, mais recouvert a la fin d'une meringue et ça c'était super bon !Bon j'ai remplacé les speculoos par des cookies parce que j'en avais pas, et, j'ai zappé aussi les noisettes, pour cause de j'en avais pas non plus !Si vous le souhaitez, vous incorporez aux gâteaux écrasés une cuillère de noisettes concassées. Ingrédients ( pour 2): - 2 pommes - 2 cookies - 12g de beurre - 2 sachets de sucre vanillé... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Croustillant aux pommes

On commence la semaine avec un petit croustillant aux pommes, c'était super sympa à manger tiède. Bon pour ma part c'est une pâte feuilletée toute prête, j'ose pas encore me lancer dans la préparation d'une pâte maison ! Ingrédients ( pour 4 ): - 1 pâte feuilletée - 3 pommes - 20 g de beurre - 1 sucre vanille - 1 cuillère à soupe de sucre - sucre glace - 1 jaune d'œuf. Préparation: - Epluchez et épépinez les pommes.- Coupez les en des, puis faites les revenir 5 minutes dans le beurre avec le sucre vanillé et le sucre.-... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Pommes en papillote

En ce moment, pour les repas du midi, les papillotes sont à l'honneurs. C'est la première fois que j'utilise cette cuisson pour le dessert, mais pas la dernière je pense, avec différents fruits, ce doit être sympa.J'ai cru bon de zapper pratiquement le sucre, cependant ça en manquait un peu, mais je pense que les 100g de la recette sont de trop, a vous de voir si vous aimez le très sucré ou pas ! Ingrédients ( pour 4 personnes): - 6 pommes - 2 petites poignées d'amandes effilées - 50g de beurre ( je pense qu'on peut réduire un... [Lire la suite]
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13 août 2010

Tarte pommes/framboises

Et on termine la semaine avec une tarte pommes/framboises qui s'était perdue dans les brouillons de canalblog ! C'aurait été dommage de ne pas la publier, elle était super bonne ! Ingrédients:- pour la pâte: 200g de farine 100g de beurre - 1 pincée de sel - eau- Pour la garniture: 200g de framboises - 2 pommes - 3 œufs - 100g de sucre - 20 cl de crème - 1 cuillère à soupe de poudre de noisettes - 1 sachet de sucre vanillé. Préparation: - Préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients pour en faire une boule, puis... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Tarte pommes-poires ( et pas abricots)

Avant la fin de la semaine, il faut que mon congélateur soit vide, ça tombe bien en même temps il  n'est pas non plus rempli, mais il y a toujours des petites choses qui trainent dedans et qu'on ne sait jamais quand manger, ce qui nous donne pour aujourd'hui une tarte sucrée, une parte brisée dans un tiroir, de la compote faite avec les pommes du jardin dans un autre, et dans le cellier une boite de poires au sirop, du coup, c'est parti pour une tarte aux fruits, et c'est mon Lupo qui est content de ne pas manger des biscottes au... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Tarte tatin

Une petite tarte tatin pour commencer la semaine. C'est super bon avec un peu de crème fraîche ou une boule de glace à la vanille, alors je n'ai pas réalisé de caramel, j'ai tout fait cuire dans mon wok ensemble et c'était tout aussi bon ! Pour une tarte: - 6 pommes ( golden pour moi) - 3 cuillère à soupe de sucre - 1 sucre vanillé - 70g de beurre - 1 pâte feuilletée - cannelle. Préparation: - Pelez, épépinez et coupez en 4 les pommes.- Faites fondre le beurre et faites revenir les pommes à feu moyen avec le sucre et le... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Clafoutis aux pommes

Pour les soirs ou il pleut à déguster encore tiède ! Ingrédients ( pour 2 ):- 2 pommes - 2 cuillère à soupe de farine - 2 sucres vanillé - 2 cuillère à soupe de sucre - 2 œufs - 8 cuillère à soupe de lait - cannelle . Préparation: - Mélangez, les œufs, la farine, le lait et le sucre.- Pelez et épépinez les pommes.- Coupez les en morceaux.- Disposez dans un plat, versez dessus la crème, saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle.- Faites cuire à four chaud 20 à 30 minutes environ
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05 novembre 2009

Chou rouge aux pommes

Pour ceux qui n'aiment pas le sucré-salé, passez votre chemin, car c'est quand même bien sucré !!C'est assez spécial, comme recette, mais bon il en faut pour tout les goûts !! Et surtout faut pas avoir peur d'avoir les doigts violet ! Pour une bonne poêlée ! :- 1 chou rouge - 30g de beurre - 3 oignons - 2 pommes - 3 morceaux de sucre - 10cl de vin rouge ( faculatif) - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Préparation: - Épluchez et ôtez les cosses du chou.- Nettoyez le a l'eau vinaigrée.- Détaillez-le en lanières.-... [Lire la suite]
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21 avril 2009

Crumble aux pommes

Ingrédients :- 1,5 kg de pommes - 1 citron - 150 g de farine - 100g de cassonade - 100g de beurrePréparation :Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en cube et arrosez-les de jus de citron.Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.Beurrez un plat à four. Versez-y les pommes puis répartissez dessus la pâte à crumble.Cuire 30 mins.Servir tiède et pourquoi pas accompagné d'une boule de glace de vanille, régal garanti !
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