ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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04 mars 2011

Chips de pommes de terre

    On se termine la semaine avec des chips de pommes de terre maison, bah c'était pas mauvais du tout ce truc. J'ai trouvé la recette sur marmiton, alors bon, je ferais pas ça pour 10 personnes ( parce que c'est long quand même) mais pour 2 j'en referais sans doute, cet été avec les barbecs, ce sera parfait. Pour deux, j'ai pris 4 petites pommes de terre, on les coupe finement en rondelles, on passe un peu d'huile dessus sur marmiton, des  deux côtés, moi j'en ai fait qu'un et c'était bien, sel, et herbes de... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Velouté d'asperges

Et donc voici la recette de la soupe réalisée avec les "queues"  d'asperges, ici, pour 2 personnes. ++++ Forcément j'ai fait quand avant le super week end qu'on vient d'avoir, il faisait encore frais, c'est plus vraiment le cas cette semaine, du coup, un potage chaud c'est pas franchement le top, faut essayer froid peut- être .... Ingrédients: - Les " queues" d'une botte d'asperges - 1 échalote - 1 blanc de poireaux - 1 pomme de terre - 1 bouillon de légumes - poivre - crème - 10g de beurrePréparation: ... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Croquette jambon, fromage et ciboulette

Pour commencer une petite nouveauté sur mon blog au dessus du calendrier un moteur de recherche.Ensuite de petites( ou grosses pour moi) croquettes de pommes de terre, avec le des de jambon, le fromage et la ciboulette, c'est très bon ( pas léger c'est vrai ), moi perso, j'aime bien manger ce genre de choses avec du citron, après a chacun ses idées ! Pour une dizaine de grosses boulettes: - 800g de pommes de terre - 100g de gruyère râpé - 1 bouquet de ciboulette - dés de jambon - huile d'olive - sel et poivre -... [Lire la suite]
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31 août 2009

Crêpe de pommes de terre et choux

Ingrédients : - 450g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux - 250g de chou grossièrement coupé - 4 tranches de bacon grossièrement coupées - 1 oignon grossièrement haché Préparation : - Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée puis réduisez-les en purée- Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il croustille, puis égouttez-le sur du papier absorbant- Faites cuire l'oignon dans la même poêle puis ajoutez les pommes de terre, le chou et le bacon en étalant uniformément le mélange- Laissez cuire jusqu'à... [Lire la suite]
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01 août 2009

Salade de pommes de terre

Voici un p'tit plat tout simple mais que mon Lupo aime particulièrement donc de temps en temps et bien je lui en fait !! Pour une belle salade: Pommes de terre - 3 œufs durs - 1 petite boite de thon - 1 échalotes - huile - vinaigre balsamique - sel & poivre. Préparation: - Faites cuire vos pommes de terre à l'eau salée pendant une vingtaine de minutes.- Une fois cuites, attendez un peu qu'elles refroidissent pour ne pas vous brulez, puis pelez-les et coupez-les en rondelles.- Écalez et coupez en des vos œufs.- Émincez... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Gratin dauphinois

Voici un p'tit gratin trop bon ! Pour 6 : - 1,5 kg de pommes de terre - 20 cl de crème liquide - 1 gousse d'ail - fromage râpé - beurre - sel & poivre. Préparation: - Préchauffez le four th6.- Épluchez les pommes de terre,puis coupez les en fines rondelles.- Pelez l'ail et frottez en un plat à gratin.- Beurrez le plat.- Tapissez le fond de plat de pommes de terre.- Salez , poivrez.- Ajoutez par dessus de la crème, puis recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.- Saupoudrez de fromage et enfournez pour 2h. ... [Lire la suite]
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21 février 2009

Purée de brocolis

Ingrédients : - 2 brocolis - 5 pommes de terre - lait -beurre - sel & poivre. Préparation : - Faites chauffer une grande casserole d'eau salée.- Épluchez les pommes de terre, nettoyez-les et coupez-les en des.- Séparez les brocolis en petits bouquets, épluchez-les et nettoyez les a l'eau vinaigrée.- Quand l'eau est à ébullition, ajoutez en premier les pommes de terre, car elles mettront plus de temps à cuire; ajoutez ensuite les brocolis.- Quand les légumes sont cuits, passez-les au presse purée.- Ajoutez un peu de lait,... [Lire la suite]
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13 février 2009

Salade " plus grand chose dans le frigo "

Une petite salade de pomme de terre avec les restes du frigo, c'est à dire, pas grand chose !!Ingrédients :- Quelques pommes de terre - un reste de mozzarella - du jambon cru - huile - vinaigre balsamique - sel & poivre.Préparation :- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, pendant une vingtaine de minutes.- Épluchez-les et coupez- les en rondelles.- Faites griller à sec le jambon dans une poêle.- Coupez le en petits morceaux tout comme la mozzarella.- Déposez sur les pommes de terre.- Préparez une... [Lire la suite]
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08 janvier 2009

Velouté d'aubergine

Ingrédients :- 1 aubergine - 4 petites P.d.T - 2 échalotes - 1 petite boite de concentré de tomate - huile d'olive - sel & poivre.Préparation :- Coupez en des l'aubergine et les P.d.T .- Émincez les échalotes.- Faites revenir le tout dans un filet d'huile d'olive.- Salez & poivrez.- Ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur, puis le concentré de tomate.- Laissez cuire 20 min.- Mixez et passez au chinois.Dégustez !!
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22 novembre 2008

Potée de légumes au lard

Ingrédients:- 350g de lard - 1 chou vert - 4 carottes - 4 pommes de terre - 4 gousses d'ail - 1 bouillon de légumes.Préparation:- Faites précuire le lard.- Plongez le dans un fait-tout d'eau froide pendant 30 min.- Epluchez et nettoyez minutieusement le chou en prenant soin d'enlever les grosses côtes blanches.- Ebouillantez-le.- Epluchez et nettoyez, pommes de terre, carottes et ail.- Egouttez le chou.- Mettez le chou, le lard, les pommes de terre, les carottes et l'ail dans une casserole.- Remplissez le d'eau de façon à immerger... [Lire la suite]
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