ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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26 mai 2010

Velouté d'asperges

Et donc voici la recette de la soupe réalisée avec les "queues"  d'asperges, ici, pour 2 personnes. ++++ Forcément j'ai fait quand avant le super week end qu'on vient d'avoir, il faisait encore frais, c'est plus vraiment le cas cette semaine, du coup, un potage chaud c'est pas franchement le top, faut essayer froid peut- être .... Ingrédients: - Les " queues" d'une botte d'asperges - 1 échalote - 1 blanc de poireaux - 1 pomme de terre - 1 bouillon de légumes - poivre - crème - 10g de beurrePréparation: ... [Lire la suite]
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03 mai 2010

Feuillettés lardons, poireaux et chèvre

Pour aujourd'hui des p'tits feuilletés bien sympa et toujours dans l'optique je dégivre mon frigo avec une pâte feuilletée bien évidemment !On a vraiment bien aimé, le soir avec une salade c'est parfait, bon par contre ils sont pas très beaux, le pliage c'est pas mon fort ! Ingrédients: ( pour 4): - 1 pâte feuilletée - 8 petits blancs de poireaux - 75g de lardons - 10 cl de crème - poivre - 4 rondelles de chèvre. Préparation: - Nettoyez et coupez très finement les poireaux. Faites les cuire 10 minutes à la vapeur.- Faites... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Tarte fine aux poireaux

Je suis toujours dans mon opération "vide congel' ", alors les repas c'est suivant ce qui reste, et ce qui reste c'est une pâte !!Avec quelques poireaux ramener de chez mes parents, ce sera une tarte, oui mais plus d'œufs, ni de crème, du coup j'ai opté pour une petite béchamel, et la tarte à cuit dans mon moule à pizza pour obtenir quelque chose de fin, et bah ma foi, c'était pas mauvais du tout, comme quoi ça a du bon de vider le congel' !!! Ingrédients: - 1 pâte brisée - 8 petits poireaux - 5 fines... [Lire la suite]
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16 mars 2010

Gratin de poireaux

Pour écluser quelques poireaux qui n'allaient pas tarder à arriver en fin de vie, un p'tit gratin au fromage et au jambon. Pour L:Merci pour le cadeau, que j'aurais dû avoir hier, mais que j'ai réussi a avoir y a une semaine grâce à mon talent, maintenant, je peux bloguer du canapé, ou tu peux faire tes trolls quand je veux bien te le prêter, et ça c'est super, merci :) Ingrédients : ( pour 2 beaux ramequins) - 6 blancs de poireaux - 3 tranches de jambon forêt noire - tomme - sel & poivre - huile d'olive - 1... [Lire la suite]
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09 mars 2010

Cassolette de crevettes et poireaux

Voila une petite cassolette crevettes/poireaux et champignons pour aujourd'hui, pour au final un plat léger et vraiment très bon ! Ingrédients ( pour 3 mini cocottes): - Une trentaine de crevettes décortiquées - 1grosse échalote - 6 champignons - 3 blancs de poireaux - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10 cl de crème légère - chapelure - sel et poivre. Préparation: - Nettoyez et émincez finement les blancs de poireaux, faites les cuire à la vapeur.- Épluchez et coupez en des les champignons, émincez... [Lire la suite]
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11 février 2010

Galettes de céréales

la photo ne fait pas très envie mais c'est bon ! De temps en temps, lorsque je fais mes courses, il m'arrive d'acheter des céréales tipiak.On les mange toujours de la même façon c'est à dire à l'eau.Mais il y a des jours ou l'on se sent d'humeur un peu folle et ou l'on teste la recette qui est inscrite au dos, et j'ai eu raison c'est bon !! Ceci est donc la dernière recette de la semaine pour moi et hop on part en week end ça c'est cool :)Une bonne saint Valentin a tous les amoureux !! Pour une bonne dizaine de... [Lire la suite]
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04 février 2010

Crêpes salées, fondue de poireaux, lardons et chevre

Les crêpes c'est pas trop mon truc, j'aime les manger, mais les faire, c'est très très rare, elles sont toujours trop épaisse, avec des trous, bref, c'est pas la joie et même avec la super crêpière je n'y arrive pas plus.Du coup, pour pouvoir manger des crêpes hier ( avant de savoir qu'on allait re en manger des vraies le soir), j'ai acheté un paquet de galettes de blé noir.Certes elle ne sont pas mauvaises, mais elles sont très cassante, du coup on peut pas trop en faire grand chose ! Ingrédients: - 5 galettes de blé noir - 3... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Minestrone

Une soupe ultra complète pour lutter contre le froid, la pluie, bref.Je n'ai pas ajouté dans cette soupe de pâtes ou de riz, on a trouvé ça déjà bien suffisant.J'en ai profité pour utiliser mon bouillon gardé de côté hier. Pour 6 personnes:- 200g de haricots blancs - 1 courgette - 3 carottes - 2 navets - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 poireaux - 75g de lardons - huile d'olive - sel - poivre - bouillon - 1 petite boite de concentré de tomate - bouquet garni. Préparation: - Mettez les haricots blancs à tremper une... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Waterzoï de poulet

Un plat belge pour ce lundi, un waterzoi de poulet, alors pour ma part je n'ai pas utilisé de poulet entier mais des pilons et j'ai aussi zappé  le céleri branche, la recette provient de marmiton. Ingrédients: - 8 pilons de poulet - 4 poireaux - 6 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - thym - 2 jaunes d'œufs - 20cl de crème - 1 bouillon de légumes - huile d'olive - sel et poivre. Préparation: - Salez et poivrez le poulet.- Faites le revenir dans une cocotte avec 2 cuillère à soupe d'huile... [Lire la suite]
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14 novembre 2009

Tarte aux poireaux sans pâte

Pour cette tarte, je ne me suis pas embêtée et j'ai repris la même base que pour les quichettes sans pâte et c'était pas mauvais du tout et vite fait aussi ! Ingrédients:- 3 œufs - 25 cl de lait - 100g de fromage râpé - 2 cuillère à soupe de farine - 3 poireaux déjà cuit pour moi ( sinon et bien lavez les émincez les et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive vingt minutes environ)- 1 oignon - 1 barquette d'allumettes de lardons - poivre. Préparation: - Émincez l'oignon et faites le cuire avec la barquette de lardons... [Lire la suite]
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