ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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18 novembre 2010

Mini tartelettes au maroilles

Je ne me souvenais plus que j'avais ça dans mes archives, j'avais réalisé ces mini-tartelettes pour l'anniversaire de mon Lupo le mois dernier !Pour ça rien de plus simple, une pâte brisée = 20 tartelettes.On ajoute dessus un petit morceau de jambon cru, un morceau de maroilles, un petit peu de crème fraîche, du poivre et on passe le tout au four !Et on en mange encore 15 jours après parce qu'on a trop prévu et que tout n'a pas été mangé !!!!! :p
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17 novembre 2010

Canard confit a la paysanne

Voici un plat super trop bon, alors en photo c'est pas top, mais dans la bouche c'est super miam, normalement on laisse les cuisses entières, moi, j'ai préféré les décortiquer, après on fait un peu comme on veut ! C'est une recette issue d'un maxi cuisine. Ingrédients : - 4 cuisses de canard confites - 1 tranche épaisse de jambon cru - 500g de champignons - pomme de terre ( j'ai pas pesé ) - huile d'olive - beurre sel et poivre. Préparation: - Faites cuire doucement les cuisses de canard dans la graisse.- Attendez que ça... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Brouillade d'endives poêlées, jambon et saint-nectaire

Ingrédients :3 endives - 20g de beurre - 80g de Saint-nectaire - 4 oeufs - 2 tranches de jambon de bayonne - 1 c.à.s. de crème - 1 c.à.s. d'huile d'olive - sel, poivrePréparation :- Lavez puis séchez les endives et retirez le petit cône à leur base.- Coupez-les en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur.- Faites chauffer 1 c.à.s. d'huile d'olive dans une sauteuse.- Ajoutez les endives et faites-les cuire à découvert et à feu vif pendant 5 minutes en remuant.- Salez et poivrez.- Baissez le feu au minimum et laissez... [Lire la suite]
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24 août 2010

Gratin blanc

Pour aujourd'hui un gratin de navets, que j'avais de côté depuis un moment, j'attendais juste d'avoir les navets :p !!Une autre façon de manger les navets, parce que je ne trouve pas ça évident de les manger seuls ! Ingrédients ( pour un petit plat à gratin): - 250g de navets - 2 tranches de jambon cru - 1 gousse d'ail - 10 cl de lait - parmesan - beurre - sel et poivre. Préparation:- Faites chauffer le lait avec la gousse d'ail écrasée. Couvrez et laissez infuser.- Épluchez et coupez en fines lamelles les navets.- Plongez... [Lire la suite]
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14 août 2009

Pain perdu à la fondue d'oignon

Une recette découpée il y a fort longtemps je ne sais plus ou mais qui a ravi le lupo donc à refaire certainement ! Ingrédients: - 4 tranches de pain rassi - 100g de jambon cru - 2 œufs - 30g de gruyère râpé - 2 cuillère à soupe de crème fraîche. Préparation: - Dans une poêle, faites chauffer le jambon( au préalable coupé en petits morceaux), 2 minutes.- Émincez l'oignon, puis faites le cuire à la place du jambon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes.- Faites griller les tranches de pain, puis posez... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Courgettes farcies riz and co

Encore une recette avec des courgettes, et pas super facile de trouver d'autres façons de les manger sans se lasser !! Mais bon lors de mon dernier week end en ayant ramené pas mal ça aurait été dommage de les gâcher !Du coup en me promenant sur marmiton j'ai trouvé une recette sympa que j'ai quelque peu modifié. Ingrédients pour 2 grosses courgettes rondes: - 2 courgettes rondes - 100g de rôti de porc cuit ( 2 tranches environ) - 2 échalotes - 120g de bacon fumé - 100g de jambon cru - 3 tomates - 1aubergine - 1 verre de riz -... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

bricks reblochon-jambon

Voici une petite recette hyper simple et pas longue à écrire, la reprise n'est pas facile !!! Pour une quelques bricks: ( sans proportion) - Reblochon - feuilles de bricks - jambon Préparation: - Coupez les feuilles de bricks en deux.- Repliez les morceaux en deux, puis déposez dessus un petit morceau de fromage ainsi qu'un peu de jambon.- Repliez suivant le plan.- Faites chauffer entre 10 et 15 minutes à four chaud, vous pouvez aussi les passer dans l'huile mais bon entre le fromage et le jambon j'ai choisi la cuisson... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Cake au jambon cru

recette programméeEt un p'tit cake pour les apéro ou repas du soir, vite fait bien fait, je prend toujours la même base, que je trouve nickel !! Ingrédients: - 200g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 1 pincée de sel - poivre - 10 cl d'huile - 10 cl de lait chaud - 100g de gruyère râpé - 1 demi botte de ciboulette - jambon cru (environ 5 tranches ). Préparation: - Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les œufs, le sel, le poivre, l'huile et le lait chaud.- Mélangez iben le tout, puis ajoutez... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Mini pizza

Et voila j'ai commencé ma cuisine pour mon super apéro, avec la même base de pâte a pizza que je fais d'habitude on l'aime beaucoup donc on la garde !!! Ingrédients pour 750g de pâte: - 280 ml d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre - 1/2 cuillère à café d'origan - 2 cuillères a soupes de parmesan - 75g de semoule - 360g de farine - 1 sachet de levure du boulanger. Pour la garniture: - 2 boules de mozzarella - 5 tranches de jambon cru - 1 petite... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Briochettes au maroilles

Pour la recette des briochettes j'ai repris celle du chinois, et pour la cuisson je me suis servie de ma plaque à muffin, c'est bon, mais il faut veiller à ne pas trop faire cuire les brioches, vu qu'elles repassent au four, elles se dessèchent facilement. Pour 12 briochettes : - 10 cl de lait - 100g de beurre fondu - 2 œufs battu - 1/2 cuillère à café de sel - 50g de sucre en poudre - 400g de farine. Préparation: - Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancez le programme pâte.- Beurrez et... [Lire la suite]
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