ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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23 septembre 2010

Gratin de purée au fromage

Une recette avec des pommes de terre, c'est pas quelque chose que je fais souvent, mais ce gratin m'a fait de l'œil, du coup, j'ai tenté, c'est une recette des livres marabout sur la patate. Je n'avais pas de ciboulette, et j'ai aussi remplacé le cheddar par du gouda.Je n'ai mis qu'un jaune d'œuf, au lieu de deux œufs entier, c'est juste une question de gout ! Ingrédients : - 500g de pommes de terre pelées et coupées - 1 jaune d'œuf - 30 g de beurre - 120g de gouda - 20 cl de crème legere - 1 grosse cuillère à soupe de fromage... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Soufflé au fromage

J'ai enfin osé me lancer dans le soufflé, et je ne regrette pas. C'était bon même si pas très gonflé finalement, peut-être est-ce du au moule ???Pour la cuisson, c'était normalement 20 minutes, mais je me suis rendue compte au bout d'un petit moment que je n'avais pas branché le minuteur, du coup ça a du mettre un bon 30 minutes et c'était juste bien. Ingrédients:( pour 4)- 40 g de beurre - 40g de farine - 2 cuillères à café de moutarde - 30 cl de lait - 2 œufs - 100g de fromage râpé - sel et poivre. Préparation: -... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Croquette jambon, fromage et ciboulette

Pour commencer une petite nouveauté sur mon blog au dessus du calendrier un moteur de recherche.Ensuite de petites( ou grosses pour moi) croquettes de pommes de terre, avec le des de jambon, le fromage et la ciboulette, c'est très bon ( pas léger c'est vrai ), moi perso, j'aime bien manger ce genre de choses avec du citron, après a chacun ses idées ! Pour une dizaine de grosses boulettes: - 800g de pommes de terre - 100g de gruyère râpé - 1 bouquet de ciboulette - dés de jambon - huile d'olive - sel et poivre -... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Riz pané crémeux au fromage

Voici toujours une recette du même magazine ( décidément !!), c'est sympa ( pas très light), mais bon !Par contre, si vous n'êtes que deux comme nous, n'hésitez pas a diviser les quantités par deux sous peine de manger de la boulette plusieurs jours de suite !!! Ingrédients ( pour plein de boulettes): - 200g de riz - 20 cl de crème fraiche liquide - 100g de fromage râpé - 1 bouillon de légumes - œufs - chapelure - beurre - sel et poivre. Préparation: - Pour moi très simple j'ai mis mon riz avec le bouillon, 1... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Nems de jambon, champignons et tomme

Pour un soir ( ou un midi comme vous voulez !!) un p'tit repas rapide à préparer, et pour terminer un paquet de feuilles de bricks c'est parfait ! Pour 10 nems :- 5 feuilles de brick - 3 champignons - 5 tranches de jambon cru - tomme- 1 gousse d'ail - huile d'olive- Beurre. Préparation: - Nettoyez et émincez finement les champignons.- Faites cuire avec la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.- Coupez les feuilles de brick en deux.- Déposez sur chaque un morceau de jambon, un peu de champignons et un... [Lire la suite]
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20 août 2009

Palmiers aperos

Une petite recette apéritive ultra rapide à préparer et bien bonne !! Ingrédients ( pour pas mal de palmiers) - 2 pâtes feuilletées - 20 tranches de salami - gouda. Préparation: - Étalez les pâtes feuilletées.- Recouvrez de salami et de fromage.- Roulez les deux côtés jusqu'à ce qu'ils se rejoignent ( pas facile à expliquer ça ...)- Mettez au congel' un quart d'heure pour faciliter la découpe.- Découpez, puis passez au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Ceux la sont, c'est vrai un peu gras, mais je dis merki... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

Toasts de Polenta aux poivrons

inspiration maxi cuisine Ingrédients pour 16 toasts : - 1 sachet de polenta - 4 tranches de fromage à hamburger - 1 poivron jaune - 4 brins de persil - sel - poivre - paprika Préparation : - Préparez la polenta comme indiqué sur le paquet.- Étalez-là sur 1 cm d'épaisseur, puis laissez refroidir.- Découpez 16 formes à l'emporte pièces, puis faites-les dorer à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.- Coupez le poivron en en tout petit dès.- Ajoutez le persil haché. Salez et poivrez.- Découpez ensuite les... [Lire la suite]
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27 mai 2009

Escalopes de veau façon cordon bleu

Ingrédients :3 escalopes de veau assez grande mais pas trop épaisse - 3 tranches de fromage type gruyère - 3 tranches de jambon fumé - 1 œuf - chapelure - sel & poivre. Préparation: - déposez sur vos escalopes une tranche de fromage et une tranche de jambon.- Repliez -les sur elles mêmes.( Maintenez le tout avec des cure-dents)- Battez l'œuf, puis roulez vos escalopes, dans l'œuf, puis dans la chapelure.- Faites cuire à feu très doux, jusqu'a ce que la viande soit cuite.
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23 mai 2009

Endives au jambon autrement

Voici une autre façon de manger des endives, histoire d'en changer un peu le gout. Ingrédients: - 6 endives - 6 tranches de jambon fumé - 10 cl de crème - quelques tranchettes de fromages- sel poivre. Préparation: - Épluchez et ôtez le cœur amère des endives.- Faites les cuire à l'eau salée une vingtaine de minutes.- Égouttez-les bien.- Fendez chaque endive en deux sans allez jusqu'au bout et glissez-y quelques lamelles d'un fromage de votre choix taillé à l'aide d'un économe.- Roulez les tranches de jambon sur les... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Clafoutis de tomates et sardines

Pour un repas j'ai plus grand chose dans le frigo, c'est nickel !Ingrédients :- 2 tomates - 1 boite de filet de sardines - 50g de gruyère - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de maïzena - 10 cl de lait - sel et poivre.Préparation :- Mixez le morceau de fromage, puis ajoutez les œufs, le lait, la maïzena.- Salez et poivrez.- Mixez  quelques secondes.- Déposez les filets de sardines dans le fond du plat.- Ajoutez dessus la base  œufs-lait-fromage, puis les tomates coupées en rondelles.- Saupoudrez d'origan.- Faites cuire une... [Lire la suite]
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