ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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01 septembre 2010

Gratin de courgettes au chèvre frais

Un gratin de courgettes pour écluser un peu le stock du congelo !!!Du coup je n'ai pas les quantités mais  c'est pour deux personnes ! Ingrédients: - Courgettes - 1 demi chèvre frais "p'tit billy" - sel et poivre - 10 cl de crème liquide - ail en poudre - fromage râpée. Préparation: - Faites cuire ( pour moi du moins) les courgettes pour ne pas avoir le gratin plein d'eau.- Mélangez le chèvre frais avec la crème, et un peu d'ail.- Mélangez ensemble courgettes et chèvre.- Transvasez dans un plat à... [Lire la suite]
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02 juillet 2010

Colombo de poulet

Je ne sais pas s'il fera toujours aussi beau le jour ou la recette sera publiée, mais en tout cas quand j'écris, il fait chaud !!Alors forcément ce n'est pas forcément un plat à manger de ce temps la, mais bon, nous ça ne nous a pas vraiment gené !J'ai trouvé cette recette sur marmiton, je n'ai juste pas fait mariner la viande, parce que j'ai pas eu le temps et j'ai pris des escalopes de poulet parce que je n'avais que ça, malgré ça , ça reste bon !! ( je n'avais pas de coriandre non plus et j'ai aussi oublié le persil... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Minestrone

Une soupe ultra complète pour lutter contre le froid, la pluie, bref.Je n'ai pas ajouté dans cette soupe de pâtes ou de riz, on a trouvé ça déjà bien suffisant.J'en ai profité pour utiliser mon bouillon gardé de côté hier. Pour 6 personnes:- 200g de haricots blancs - 1 courgette - 3 carottes - 2 navets - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 poireaux - 75g de lardons - huile d'olive - sel - poivre - bouillon - 1 petite boite de concentré de tomate - bouquet garni. Préparation: - Mettez les haricots blancs à tremper une... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

les timbales de jeanne

Voici une délicieuse recette trouvée sur marmiton, apparemment au vu du nombre de commentaires c'est un succès à chaque fois et chez moi ça à été pareil, c'est vraiment bon ça présente bien à refaire sans aucune hésitation! Ingrédients ( pour 2):- 2 tranches de saumon fumé - 1 courgette - 1 œuf - 1 belle cuillère de crème - 1 gousse d'ail - sel et poivre - huile d'olive. Préparation: - Râpez la courgette, puis faites la fondre avec la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.- Poivrez et salez peu.- Laissez refroidir... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Courgettes farcies riz and co

Encore une recette avec des courgettes, et pas super facile de trouver d'autres façons de les manger sans se lasser !! Mais bon lors de mon dernier week end en ayant ramené pas mal ça aurait été dommage de les gâcher !Du coup en me promenant sur marmiton j'ai trouvé une recette sympa que j'ai quelque peu modifié. Ingrédients pour 2 grosses courgettes rondes: - 2 courgettes rondes - 100g de rôti de porc cuit ( 2 tranches environ) - 2 échalotes - 120g de bacon fumé - 100g de jambon cru - 3 tomates - 1aubergine - 1 verre de riz -... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Courgettes farcies à la chair à saucisses

Ingrédients :- 2 grosses courgettes (afin d'en faire 10 tronçons) - 1 kg de chair à saucisses - 1 gros oignon - 4 gousses d'ail - persil - 1 bol de chapelure trempée de lait chaud - sel - poivre - huile - beurrePréparation :- Coupez les courgettes en tronçons.- Évidez-les en gardant un fond.- Faites revenir dans 1 cuillère d'huile et 1 cuillère de beurre la chair à saucisses avec l'oignon et l'ail émincé.- Écrasez la chair à la fourchette pour que la viande soit la plus fine possible. Salez et poivrez.- Ajoutez le persil, la... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Courgettes farcies au reblochon

Ingrédients : - 3 courgettes - 300g de riz cuit - 10 cl de crème - 1/2 reblochon - 1 cuillère à café de ciboulette - sel - poivre Préparation : - Nettoyez les courgettes et ôtez-en les extrémités.- Mettez les à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.- Coupez-les en deux. Récupérez la chair et hachez-là finement.- Mélangez-là au riz cuit avec la crème, la ciboulette et 1/3 du reblochon. Salez et poivrez.- Remplissez chaque courgette avec la préparation. Répartissez le reste de reblochon par dessus.- Mettez... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Soupe " légumes du pot-au-feu "

Ingrédients : - 1 quart de choux - 1 poireau - 1 oignon - 1 courgette - 1 branche de céleri - 1 branche de persil - huile d'olive - sel & poivre? Préparation : - Coupez le choux en lanières et ébouillantez-le.- Pendant ce temps, nettoyez et coupez le poireau, l'oignon et la courgette.- Égouttez le choux.- Dans une cocotte, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir les légumes coupés.- Salez et poivrez.- Mouillez avec 1 litre d'eau, puis ajoutez la branche de persil et de céleri.- Laissez cuire 30... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Pilons de poulet aux courgettes

Pour 4 personnes : - 8 pilons de poulet - 3 courgettes - 3 gousses d'ail - 1 gros oignon - 1 boite de concentré de tomate - 1 bouillon de légumes - huile d'olive - sel & poivre. Préparation : - Hachez finement l'ail et l'oignon.- Dans une sauteuse, mettez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faites y colorer les pilons de poulet sur toutes les faces.- Salez et poivrez.- Coupez les courgettes en cubes.- Une fois le poulet bien coloré ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir encore quelques instants.- Mouillez à... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Pâtes et courgettes en habit de jambon

Pour deux personnes il faut :- 2 courgettes, 6 fines tranches de jambon de bayonne, des pâtes ( 60g par personne suivant l'appétit), un filet d'huile d'olive, poivre et sel.Préparation :- Portez une casserole d'eau à ébullition.- Pendant qu'elle chauffe, épluchez, lavez et détaillez en bâtonnet les courgettes, plongez les dans l'eau bouillante 5 min, puis égouttez les.- Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée.-Enroulez quelques bâtonnets de courgettes dans une tranche de jambon et... [Lire la suite]
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