ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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11 février 2011

Croquettes à la carotte

Pour ce dernier jour de le semaine, je vous propose des croquettes à la carotte ( et au poulet aussi !)J'ai trouvé cette recette dans un maxi cuisine qui doit dater de la fin de l'année dernière. J'ai juste simplifié la recette, pis bon la carotte à la vanille ça me disait pas grand chose. J'ai fait cuire mes boulettes ( enfin elles sont plates les boulettes !!!), au four pour avoir un truc moins gras. Pour une quinzaine de boulettes plates : 200g de carotte - 1 échalote  - 3 petites escalopes de poulet - sel et poivre - 1... [Lire la suite]
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22 novembre 2008

Potée de légumes au lard

Ingrédients:- 350g de lard - 1 chou vert - 4 carottes - 4 pommes de terre - 4 gousses d'ail - 1 bouillon de légumes.Préparation:- Faites précuire le lard.- Plongez le dans un fait-tout d'eau froide pendant 30 min.- Epluchez et nettoyez minutieusement le chou en prenant soin d'enlever les grosses côtes blanches.- Ebouillantez-le.- Epluchez et nettoyez, pommes de terre, carottes et ail.- Egouttez le chou.- Mettez le chou, le lard, les pommes de terre, les carottes et l'ail dans une casserole.- Remplissez le d'eau de façon à immerger... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Sauté de porc

Liste des ingrédients pour 4 personnes1kg de sauté de porcun gros oignondeux gousses d'ailune cuillère a soupe d'huile d'olive1 cuillère a soupe de farine4 carottes1 boite de champignon1 bouillon de légumesPréparationFaites revenir la viande dans l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail jusqu'à coloration. Pendant ce temps, préparer le bouillon de légumes avec 1,5 litre d'eau chaude et faites y diluer le bouillon.Une fois la viande colorée, saupoudrez de farine et remuer quelques instants.Versez le bouillon sur la viande, continuez... [Lire la suite]
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