ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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16 mars 2011

Tropezienne

      Allez on poursuit la semaine avec une tropezienne, j'adore ce gâteau ! Et puis au final c'est simple à réaliser   Ingrédients :   - Pour la brioche :  3 oeufs - 2 cuillères à soupe de lait - 30g de sucre - 125g de beurre - 1 cuillère à café rase de sel - 300g de farine - 1 sachet de leuvre. Préparation:   - Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain, lancez le programme pâte. - Sortez la pâte de la machine, déposez dans la plat à tarte et laissez lever 1h. -... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Cramique

Une recette de brioche pour aujourd'hui, juste excellente, que j'ai trouvé ici : La popotte de manue.Je n'y ai absolument rien changé, elle est parfaite !Moi j'ai profité du fait que ce soit l'hiver et donc que le chauffage marche, pour faire lever ma brioche sur le radiateur, c'est juste génial comme ça peut gonfler !
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23 avril 2010

Brioche au thon

Pour le dernier jour de la semaine des petites brioches au thon, rapide (enfin, une fois que les brioches sont faites), avec une salade, ça nous fait un plat complet. Pour mouler les brioches je me sers de mini cocottes, et ça fait un truc assez conséquent quand même.Bon week end à toutes et à tous,  pour nous direction la Normandie !!! Ingrédients: - Pour la pâte a brioche:    - 10 cl de lait - 100g de beurre mou - 2 œufs battu - 1/2 cuillère à café de sel - 50g de sucre - 400g de farine - 1 sachet de levure du... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Oeuf cocotte en brioche

J'ai trouvé l'idée de cet œuf cocotte en brioche sympa ( télé star cuisine), du coup je me suis lancée, et j'ai bien fait, c'est très bon avec la brioche, mon seul soucis, avoir un peu trop fait cuire l'œuf .Pour façonner les brioches, je me suis servie de cocottes individuelles, je trouve que la contenance est parfaite, vous pouvez aisément en faire 6 avec les doses, et surtout ne pas trop faire cuire les brioches dans un premier temps, vu qu'elles repassent au four après, faudrait pas avoir un plat trop... [Lire la suite]
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06 janvier 2010

Brioche aux raisins secs

Une brioche réalisée il y a  déjà un bon moment.Elle était bonne mais assez compact, pourtant j'ai suivi la recette à la lettre, elle est issue du télé star cuisine noël ! Ingrédients: - 5 cl de lait - 75g de beurre - 2 œufs - 2 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de vanille - 225g de farine - 1 sachet de levure - 100g de raisins secs. Préparation: - Mettez les raisins dans de l'eau.- Dans l'ordre, mettez les ingrédients dans la machine à pain,  puis lancez le programme... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Brioche au yaourt

Une petite brioche bien sympathique trouvée là : http://couzinadielnadia.canalblog.com/archives/2007/02/11/3973865.html c'est vraiment une bonne brioche et puis ca permet de finir quelques yaourts ! Ingrédients: - 2 yaourts nature - 1 œuf - 1 sachet de sucre vanillé - 80g de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 500g de farine - 50g de beurre - 2 sachets de levure boulangère. Préparation: - Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, lancez le programme pâte.- Sortez ensuite la pâte et donnez... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Briochettes au maroilles

Pour la recette des briochettes j'ai repris celle du chinois, et pour la cuisson je me suis servie de ma plaque à muffin, c'est bon, mais il faut veiller à ne pas trop faire cuire les brioches, vu qu'elles repassent au four, elles se dessèchent facilement. Pour 12 briochettes : - 10 cl de lait - 100g de beurre fondu - 2 œufs battu - 1/2 cuillère à café de sel - 50g de sucre en poudre - 400g de farine. Préparation: - Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancez le programme pâte.- Beurrez et... [Lire la suite]
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01 novembre 2008

Index des pains et viennoiseries

Les pains : Ciabatta Muffins anglais Noeuds à la ricotta et à l'origan Pain aux herbes Pain aux noix Pain blanc Pain de mie Les brioches et viennoiseries sucrées : Brioche Brioche aux pépites de chocolat Brioche au yaourt Brioche aux raisins secs Chinois express Pain au chocolat Pain aux raisins Pain au fruits secs Pains sucrés au lait de coco Pain viennois Les brioches salées : Briochettes au maroilles Brioche au thon
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