ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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13 août 2009

Gratin d'aubergines à la viande hachée

Ingrédients: - 2 aubergines - 1 gousse d'ail - 300g de viande - 1 petite boite de champignons - 1 sucre - 1 boite de coulis de tomate - huile d'olive - sel - poivre - 1 oignon. Préparation: - Coupez les aubergines en rondelles.- Faites les précuire à la vapeur ( pour moi 5 minutes au micro-onde).- Égouttez-les.- Faites les dorer dans de l'huile d'olive, puis, réservez sur du papier absorbant.- Faites cuire la viande avec l'oignon et l'ail éminces.- Ajoutez champignons, coulis de tomate et sucre.- Salez, poivrez.-... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Courgettes farcies riz and co

Encore une recette avec des courgettes, et pas super facile de trouver d'autres façons de les manger sans se lasser !! Mais bon lors de mon dernier week end en ayant ramené pas mal ça aurait été dommage de les gâcher !Du coup en me promenant sur marmiton j'ai trouvé une recette sympa que j'ai quelque peu modifié. Ingrédients pour 2 grosses courgettes rondes: - 2 courgettes rondes - 100g de rôti de porc cuit ( 2 tranches environ) - 2 échalotes - 120g de bacon fumé - 100g de jambon cru - 3 tomates - 1aubergine - 1 verre de riz -... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Ratatouille

avec un tel nom je pouvais difficilement à côté, alors bien sur, il y a plusieurs façons de préparer une ratatouille, nous c'est comme ça qu'on l'aime, sans poivrons !! Ingrédients: - 3 courgettes - 2 aubergines - 3 tomates - 1 gousse d'ail - 1 oignon - thym - laurier - sel & poivre - huile d'olive. Préparation: - Coupez en petits des les aubergines et les courgettes, mettez les a revenir dans 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.- Pendant ce temps, plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour pouvoir ôter... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Gratin d'aubergines

Un p'tit gratin super sympa, surtout si comme nous vous adorez l'aubergine !!Ingrédients: - 2 aubergines - 2 boules de mozzarella - 4 cuillère à soupe de coulis de tomates - huile d'olive - sel & poivre. Préparation: - Lavez et enlevez les extrémités de l'aubergine.- Coupez-les en rondelles.- Faites les cuire dans de l'huile d'olive et égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.- Déposez le coulis de tomates dans un plat à gratin, ajoutez dessus les aubergines.- Salez et poivrez.- Recouvrez de tranches de mozzarelle.-... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Tarte aux légumes

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 2 aubergines - 1 courgette - 3 œufs - 15 cl de crème - 3 tranches de jambon cru - huile d'olive - 1 cuillère à soupe de semoule - 1 poignée de fromage râpé - sel & poivre. Réalisation : Découpez les légumes en petits cubes.- Faites les cuire dans un wok avec un filet d'huile d'olive.- Salez et poivrez.- Déroulez la pâte dans un poule à tarte, saupoudrez dessus la cuillère de semoule fine ( pour absorber l'humidité des légumes).- Cassez les œufs et battez-les avec la crème.-... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Champignons farcis

Ingrédients : -  8 champignons - 1 aubergine - 1 courgette - 1 oignon - 1 boite de pétales de jambon cru - chapelure - crème - huile d'olive - sel & poivre. Préparation : - Émincez finement l'oignon.- Coupez en cubes la courgette et l'aubergine.- Épluchez les champignons, ôtez les pieds et coupez-les en cubes.- Dans un wok, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis faites sauter les légumes ainsi que les pétales de jambon cru.- Une fois les légumes bien cuit, ajoutez une belle cuillère à soupe de crème ainsi... [Lire la suite]
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