ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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26 septembre 2009

Crumble de courgettes

Un p'tit crumble bien sympa et toujours avec des courgettes !! Ingrédients ( pour 2personnes): - 1 belle courgette - 2 tranches de jambon blanc - 1 échalote - huile d'olive - sel - poivre - 2 cuillère à soupe de parmesan - 20g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de chapelure. Préparation: - Nettoyez la courgette et coupez-la en des.- Faites -la revenir dans un filet d'huile d'olive avec l'échalote émincée.- Pendant ce temps préparez la pâte à crumble.- Mélangez, la farine, le beurre, le parmesan,... [Lire la suite]
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29 août 2009

Courgettes farcies poulet, champignons et ricotta

Et oui toujours dans la période courgettes, et une nouvelle farce pour ne pas avoir l'impression de toujours manger la même chose !! Ingrédients ( pour 2 courgettes rondes): - 2 courgettes rondes - 3 gros champignons - 1 demi pot de ricotta - 1 échalote - 2 escalopes de poulet - huile d'olive - sel et poivre. Préparation: - Découpez un chapeau sur les courgettes, puis évidez-les.- Coupez les escalopes en petits morceaux.- Hachez finement l'échalote- Épluchez, et hachez aussi les champignons.- Faites revenir le tout... [Lire la suite]
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13 août 2009

Gratin d'aubergines à la viande hachée

Ingrédients: - 2 aubergines - 1 gousse d'ail - 300g de viande - 1 petite boite de champignons - 1 sucre - 1 boite de coulis de tomate - huile d'olive - sel - poivre - 1 oignon. Préparation: - Coupez les aubergines en rondelles.- Faites les précuire à la vapeur ( pour moi 5 minutes au micro-onde).- Égouttez-les.- Faites les dorer dans de l'huile d'olive, puis, réservez sur du papier absorbant.- Faites cuire la viande avec l'oignon et l'ail éminces.- Ajoutez champignons, coulis de tomate et sucre.- Salez, poivrez.-... [Lire la suite]
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11 août 2009

Croquettes pommes de terre - thon

Voici une petite recette de croquettes, j'en fait assez rarement mais de temps en temps c'est sympa à déguster et surtout rapide devant la télé !!! Ingrédients ( pour pas mal de croquettes): - 12 pommes de terre - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 3 gousses d'ail - 1 oeuf - chapelure - huile d'olive - sel - poivre - 1 petite boite de thon. Préparation: - Pelez les gousses d'ail.- Épluchez lavez et coupez en morceaux vos pommes de terre, puis faites les cuire à l'eau salée avec les gousses d'ail une vingtaine de... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Courgettes farcies riz and co

Encore une recette avec des courgettes, et pas super facile de trouver d'autres façons de les manger sans se lasser !! Mais bon lors de mon dernier week end en ayant ramené pas mal ça aurait été dommage de les gâcher !Du coup en me promenant sur marmiton j'ai trouvé une recette sympa que j'ai quelque peu modifié. Ingrédients pour 2 grosses courgettes rondes: - 2 courgettes rondes - 100g de rôti de porc cuit ( 2 tranches environ) - 2 échalotes - 120g de bacon fumé - 100g de jambon cru - 3 tomates - 1aubergine - 1 verre de riz -... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Poelée campagnarde

Une petite poêlée pour se réchauffer, bah oui dans le nord en ce moment c'est pas vraiment ça les températures !!!Pour une belle poêlée mais sans rien de précis: - Pommes de terre ( du jardin elles sont trop bonnes) - 2 échalotes - 4 tranches de lard fumé - 1 bol de champignons - sel & poivre. Préparation: - Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 à 25 minutes environ.- Coupez le lard en lardons et émincez les échalotes.- Faites revenir lardons et échalotes sans ajout de matière grasse ( le lard en... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Courgettes farcies à la chair à saucisses

Ingrédients :- 2 grosses courgettes (afin d'en faire 10 tronçons) - 1 kg de chair à saucisses - 1 gros oignon - 4 gousses d'ail - persil - 1 bol de chapelure trempée de lait chaud - sel - poivre - huile - beurrePréparation :- Coupez les courgettes en tronçons.- Évidez-les en gardant un fond.- Faites revenir dans 1 cuillère d'huile et 1 cuillère de beurre la chair à saucisses avec l'oignon et l'ail émincé.- Écrasez la chair à la fourchette pour que la viande soit la plus fine possible. Salez et poivrez.- Ajoutez le persil, la... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

Toasts de Polenta aux poivrons

inspiration maxi cuisine Ingrédients pour 16 toasts : - 1 sachet de polenta - 4 tranches de fromage à hamburger - 1 poivron jaune - 4 brins de persil - sel - poivre - paprika Préparation : - Préparez la polenta comme indiqué sur le paquet.- Étalez-là sur 1 cm d'épaisseur, puis laissez refroidir.- Découpez 16 formes à l'emporte pièces, puis faites-les dorer à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.- Coupez le poivron en en tout petit dès.- Ajoutez le persil haché. Salez et poivrez.- Découpez ensuite les... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Pâtes au chorizo et curry

Voici une recette de pâte trouvée sur marmiton, j'ai juste changé quelques petites choses par manque de temps, et zappé le verre de vinaigre de la recette original. ingrédients : - Pâtes ( suivant votre appétit ) - 5 tranches de chorizo - 1 oignon - 20 cl de crème fraîche - curry - sel et poivre- Beurre. Préparation: - Faites cuire vos pâtes suivant le temps indiqué sur le paquet.- Pendant ce temps, coupez le chorizo en lanières, puis faites le revenir avec l'oignon émincé dans une petite noix de beurre.- Ajoutez la crème... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Cannellonis courgettes et poulet

Un p'tit plat pour les jours frais et c'est le cas en ce moment, du moins chez moi !! Ingrédients : - 1 paquet de cannellonis - 3 escalopes - 3 courgettes - 1 oignon - 10 cl de coulis de tomates - origan - sel & poivre - huile d'olive- chèvre. Béchamel : -  20g  beurre - 2 cuillères à soupe   farine -   50cl   de lait.Préparation : - Coupez en tout petits morceaux le poulet.- Faites revenir dans de l'huile d'olive.- Ajoutez les courgettes elles aussi coupées en petits des.-... [Lire la suite]
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