ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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11 juin 2010

Tagliatelles aux champignons et crevettes

Et encore un plat de pâtes pour un vendredi, en ce moment c'est ce qui est publié, mais bon nous on aime beaucoup les pâtes à la maison, mais on essaie de ne pas en manger trop souvent, du coup là, avec les champignons et les crevettes, ça fait un plat complet.Par contre j'ai fait un peu ma radine au niveau crevettes, et il faut au moins doubler la quantité. Ingrédients: ( pour 4 personnes): - 2 paquets de tagliatelles fraiches - 500g de champignons - 400g de crevettes - 1 belle gousse d'ail - 1 échalote - 20cl de crème liquide... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Spaghetti aux petits pois et lardons

Et pour finir la semaine un bon plat de pâtes, parce que chez nous c'est pas l'heure de manger des salades ( enfin quand j'écris quand ce sera publié, ce sera sans doute autre chose )Allez, bon week end !! Ingrédients: - 1 bol de petits pois cuits - 250g de spaghetti - 1 paquet de lardons allumettes - 2 gousses d'ail - 20 cl de crème légère. Préparation: - Faites chauffez une grande casserole d'eau salée et faites y cuire les pâtes le temps indiqué.- Faites revenir dans un wok et sans ajout de matière grasse les lardons,... [Lire la suite]
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02 juin 2010

Merguez à l'indienne

J'avais des merguez au congel' et vu le temps ce n'était même pas la peine de penser au barbecue, après un p'tit tour sur marmiton, c'était trouvé !Bon par contre dans la recette de base il fallait avec faire cuire de petites pommes de terre, j'ai pris l'option sans pommes de terre mais avec du riz. Ingrédients: - 6 merguez - 200ml de lait de coco - 1 petite boite de concentré de tomate - 1 boite de pulpe de tomate - 2 cuillère à café de curry - sel et poivre. Préparation: - Piquez les merguez et faite les cuire 10 minutes... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Risotto au chorizo au rice cooker

Un morceau de chorizo à finir, et donc, pour aujourd'hui un risotto au chorizo ( forcément !!) fait au rice cooker, pas grand chose à faire, pas besoin de surveiller, bref du coup on peu aisément faire autre chose en même temps et ça c'est plutôt bien !Ingrédients: - 1 mesure de riz - 3 mesures d'eau - 1 oignon émincé - 1 morceau de chorizo - 10cl crème - 1 belle cuillère à soupe de parmesan - 1 bouillon de légumes. Préparation: - Allumez le cuiseur à riz.- Versez dedans le chorizo coupé en morceaux, l'oignon émincé et... [Lire la suite]
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07 mai 2010

Tagliatelle aux courgettes

Et voici pour le dernier jour de la semaine un plat de pâte très simple, mais bon et rapide pour les jours ou l'on a moins le temps et ou l'envie, et qui fait toujours plaisir, bah oui des pâtes c'est bon ! t avec les courgettes ça fait un super mélange ! Pour deux à trois personnes ( suivant l'appétit): - 1 paquet de tagliatelle fraîches - 2 courgettes - 2 gousses d''ail - 1 cuillère a soupe d'huile d'olive - 75g de lardons - 20cl de crème - sel et poivre. Préparation: - Faites chauffez une grande casserole d'eau salée.-... [Lire la suite]
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26 avril 2010

La céréale fait sa carbonara

Voici l'une des recettes avec laquelle je participe au concours organisé par Tipiak.Pour 4 personnes: 1 sachet de céréales gourmandes Tipiak (blé,orge,soja,avoine) - 150g d'allumettes de lardons - 250g de champignons de paris - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 20 cl de crème liquide - 2 jaunes d'œufs - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre. Préparation: -  Portez 25 cl d'eau salée à ébullition. -  Hors du feu, ajoutez le sachet de céréales. -  Réchauffez 1 à 2 minutes, puis couvrez et laissez... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Lasagnes au jambon

A la base ce devait être des cannellonis, mais au final, vu que je me suis lamentablement vautrée sur ma béchamel ( la honte !!), ca c'est transformé en lasagnes, comme ça y avait pas de risque de dégoulinage dans tous les sens, vu que ce plat est réalisé avec de la pâte fraîche, une première pour moi !Prendre bien le temps d'étaler finement se pâte, par contre ! Cette recette provient d'un télé star cuisine.En écrivant la recette, je m'aperçois que j'ai oublié le fromage râpé dans ma recette, c'est peut-être pour ça que c'était pas... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Gratin de pipe rigate

Pour débuter la semaine et avec le temps pourri du week end, un gratin de pâtés très réconfortant.Cette recette provient d'un télé star cuisine, j'ai juste allégé le plat, en faisant une béchamel à base de lait écrémé et de maïzena, et franchement on ne sent absolument pas la différence !! Pour 6 à 8 personnes: - 500g de pipe rigate - 1,5 litre de lait - 20 cl de crème allégée - 100g de fromage râpé - 2 cuillères à soupe de maïzena - poivre et sel. Préparation: - Préchauffez le four th6.- Versez le lait dans un faitout,... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Cannellonis aux crevettes

Un plat que cannellonis que l'on a vraiment beaucoup aimé, je l'ai présenté dans des petites cocottes individuelles, et il y a juste la bonne dose.Ça reste assez léger, puisqu'il n'y a pas de béchamel juste un peu de crème pour ne pas que ce soit trop sec. Pour 5 mini cocottes : - 1kg de crevettes - 18 cannellonis - 2 champignons de paris - 15 cl de crème - parmesan - sel et poivre - 1 boite de concassé de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 cuillère a soupe de sauce soja - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - le jus d'un... [Lire la suite]
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23 février 2010

Spaghetti tetrazzini by Jamie O.

Quand j'ai demandé à mon Lupo de feuilletter le livre de Jamie O., pour trouver le repas c'est donc cette recette qui est sortie du lot.Dimanche, je me suis donc attelée à la préparation,  bien que je ne disposais pas de tout les ingrédients, ma foi c'était bien bon quand même.J'ai volontairement pas contre réduit les quantités de fromage et de crème qui me semblait énorme !!Ce plat est destiné pour 4 mais on a trouvé que c'était largement pour 6 personnes. Ingrédients: - 4 escalopes de poulet - 500g de champignons - 2... [Lire la suite]
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