ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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17 janvier 2009

Tortillas

Ingrédients :- 3 tortillas - 1 petite boite de concentré de tomate - 3 tranches de jambon - crème - gruyère râpé - 3 œufs - sel et poivre.Préparation :- Tartinez sur les tortillas du concentré de tomate.- Déposez dessus le jambon ainsi qu'un peu de fromage et de crème.- Salez et poivrez.- Enfournez pour 10 min environ.- Juste avant de servir, faites cuire vos œufs sur le plat.- Déposez ensuite les œufs sur les tortillas.

13 janvier 2009

Salade de chevre chaud

Ingrédients :- 1 salade - 1 barquette de lardons - 2 champignons frais - 2 tranches de pain - 4 chèvres chaud - sel & poivre - huile d'olive - vinaigre balsamique - beurre.Préparation :- Pour commencer, on prépare la salade et on la dispose sur les assiettes.- Ensuite on prépare les champignons et on les fait revenir dans une noix de beurre.- On fait griller les lardons à sec dans une poêle, et pendant ce temps la on découpe les tranches de pain en petits cubes.- Une fois les lardons cuits, on réserve et a la place on fait... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Tartelettes champi-bacon

Pour 12 minis :- 1 pâte brisée - 2 gros champignons - 1 demi boite d'allumettes de bacon - fromage râpé - crème - sel & poivre.Préparation :- Découpez des ronds dans la pâte de la taille voulue.- Déposez - les dans la plaque.- Épluchez les deux champignons et coupes-les finement.- Faites -les cuire jusqu'à évaporation de l'eau, puis ajoutez un p'tit morceau de beurre pour colorer.- Salez & poivrez.- Disposez ensuite dans vos fonds de tarte un peu de champignon, puis du bacon, et un peu de crème.- Parsemez de fromage râpé,... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Les tartines du samedi soir

Pour 2 personnes :- 4 tranches de pain de campagne - 4 tranches de jambon cru  - 8 tranches de saint albray spécial sandwich - poivre - huile d'olive.- Alors pour les tartines, rien de plus simple. On pose sa tranche de jambon sur sa tranche de pain, on ajoute deux tranches de fromage, on poivre et on ajoute un filet d'huile d'olive.- Ensuite on enfourne dans un four chaud pendant une dizaine de minutes et on déguste avec une p'tite salade de mâche par exemple.Les tartines c'est simple, rapide et super bon, on met ce que... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Tarte endive et tomme de savoie

Pour la pâte brisée :- 300g de farine - 150g de beurre- 1 peu d'eau et un peu de sel .Mélangez la farine et le beurre jusqu'à une consistance granuleuse. Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une belle boule de pâte. Salez.Étalez la au rouleau de la grandeur de votre moule.Pour la garniture :- 2 endives - 1 gros oignon  - 20cl de crème - 3 œufs - 1 bon morceaux de tomme.- Épluchez et coupez l'oignon en fines lamelles.- Nettoyez et enlevez le cœur dur et amère de l'endive.- Émincez finement.- Faites revenir l'oignon et... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Tartines de chèvre fondu

Pour 2 personnes:- 4 tranches de pain - un peu de crème et d'huile d'olive - une demi buchette de chèvre - poivre.Préparation:- Étalez un peu de crème sur vos tranches de pain.- Coupez le chèvre en rondelle, puis disposez sur la tartine.- Poivrez.- Arrosez d'un filet d'huile d'olive.- Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le fromage fonde.Vous pouvez servir les tartines avec une petite compotée d'oignons et une salade verte.bon appétit !!
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18 novembre 2008

Pizza

Pour 750g de pâte:280ml d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre - 1/2 cuillère à café d'origan - 2 cuillères à soupe de parmesan - 75g de semoule - 360g de farine - 1 sachet de levure déshydratée.Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancez le programme " pâte".Garniture:Etalez la pâte à pizza dans un moule. Tartinez d'une petite boite de concentré de tomate. Emiettez dessus coppa et jambon cru.Ajoutez du parmesan et sur celle ci un... [Lire la suite]
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