ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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07 janvier 2011

Beignets de chou-fleur

Allez on termine la semaine avec un p'tit truc grassouillet, c'est la mise en jambe pour le dernier noël de l'année, ouais nous on fête encore noël !!!!!!!!!!!!!!!!!!Bon la j'ai pris un chou-fleur entier mais un demi serait plus apte, au final c'est assez ecoeurant s'il y en a trop.A manger avec un truc bien relevé sinon ca reste assez fadasse. Ingrédients: - 1 chou-fleur - 200g de farine - 2 œufs - 25 cl de bière blonde - huile de friture - sel. Préparation: - Mélangez la farine avec les œufs, ajoutez la bière et la... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Gratin de chou-fleur

Bon à la base ce devait être un crumble de chou-fleur sauf qu'impossible de remettre la main sur la recette, du coup un simple gratin de chou fleur avec une crème au parmesan et quelques noisettes par dessus !Spécial dédicace pour ma soeur !!!! Ingrédients: - 1 petit chou-fleur - 2 cuillères a soupe de parmesan - 15 cl de crème liquide legere - 1 poignée de noisettes - sel et poivre. Préparation: - Détaillez le chou fleur en bouquet, puis faites le cuire a l'eau salée.- Égouttez et déposez dans un plat a gratin.-... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Croquettes de fêta

J'ai trouvé cette recette je sais plus sur quel blog ( appel !!) mais ça fait un bail qu'elle est dans mes brouillons !C'est vraiment très sympa, moi j'avais de la ciboulette mais on y met ce qu'on veut ! Pour 4 belles croquettes : - 200g de feta - 80g de farine - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + pour la cuisson - ciboulette - poivre - 2 œufs - une pincée de bicarbonate de soude. Préparation: - Mélangez la farine avec les œufs, le bicarbonate et l'huile d'olive.- Ajoutez la ciboulette ciselée et la fêta émiettée.-... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Galettes pommes de terre et potimarron

On a beaucoup aimé ces galettes pommes de terre / potimarron, ça change, et puis avec la petite crème à la mimolette dessus, bah c'est trop le top, je sais plus d'ou elle sort cette recette, enfin si, d'un magazine mais je ne sais plus lequel ! Alors il y avait normalement des oeufs que j'ai volontairement zappé car je n'aime pas les galettes avec le gout de l'oeuf !Ingrédients: 1 potimarron - 4 belles pommes de terre - sel et poivre - huile - beurre. 50g de vieille mimolette - 3 cuillères à soupe de crème fraiche ... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Gratin potimarron et champignons

Et voila, c'est terminé les vacances !!!!!!!!!!! J'avais prévu de mettre mon blog à jour et puis finalement la flemme aidant, je n'ai absolument rien fait !En même temps j'ai rien cuisiné donc, j'avais rien a y mettre !Ce gratin est très sympa à la base dans la recette il y avait 3 œufs que je n'ai pas mis , car je n'aime pas sentir les oeufs dans ce genre de plat !En tout cas, c'était super bon, j'en referais sans doute avec le froid, c'est parfait à manger ! Ingrédients ( pour 2):- 600g de potimarron - 5 gros champignons - 3... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Gratin de purée au fromage

Une recette avec des pommes de terre, c'est pas quelque chose que je fais souvent, mais ce gratin m'a fait de l'œil, du coup, j'ai tenté, c'est une recette des livres marabout sur la patate. Je n'avais pas de ciboulette, et j'ai aussi remplacé le cheddar par du gouda.Je n'ai mis qu'un jaune d'œuf, au lieu de deux œufs entier, c'est juste une question de gout ! Ingrédients : - 500g de pommes de terre pelées et coupées - 1 jaune d'œuf - 30 g de beurre - 120g de gouda - 20 cl de crème legere - 1 grosse cuillère à soupe de fromage... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Risotto à la carotte

La semaine dernière, fin de semaine, et le frigo qui crie famine ! Une carotte, un peu de parmesan et du riz arborio du coup c'est parti pour un petit risotto, c'est vraiment quelque chose que je fais rarement, pourtant c'est bon !Ingrédients: - 1 carotte - 120g de riz arborio - huile d'olive - 1 échalote - 2cuillère à soupe de parmesan - 10 cl de vin blanc - 25g de beurre - bouillon de légumes. Préparation: - Emincez l'échalote et coupez en petits cubes la carotte.- Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.- Ajoutez le... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Aubergines confites tandoori

A la maison on aime beaucoup les aubergines, pas une semaine en saison sans qu'on en mange. Du coup, on essaie différentes recettes. Pour aujourd'hui c'est une recette d'un maxi cuisine qui a retenu mon attention, et tant mieux parce que très bon ! Ingrédients: - 2 aubergines - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à café de poudre tandoori - 1 gousse d'ail - 20 cl de purée de tomate - 1 petite boite de concentré de tomate - sel et poivre Préparation: - Nettoyez et coupez en rondelles les aubergines.-... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Tomates à la fêta

J'ai ressorti depuis quelques temps du placard, mes papillotes en silicone, et donc du coup je feuillette pas mal le bouquin reçu avec. Quand je suis tombée sur tomates/fêta, je me suis dit que ça ne pouvait être que bon, et c'est le cas, ca a vraiment un super bon gout, ce n'est absolument pas fade, bref à refaire très vite !!Les tomates sont des grappes, mais petites. Ingrédients: - 14 tomates - 200g de fêta - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - poivre et fleur de sel - thym. Préparation: - Rincez les tomates.-... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Gratin de courgettes au chèvre frais

Un gratin de courgettes pour écluser un peu le stock du congelo !!!Du coup je n'ai pas les quantités mais  c'est pour deux personnes ! Ingrédients: - Courgettes - 1 demi chèvre frais "p'tit billy" - sel et poivre - 10 cl de crème liquide - ail en poudre - fromage râpée. Préparation: - Faites cuire ( pour moi du moins) les courgettes pour ne pas avoir le gratin plein d'eau.- Mélangez le chèvre frais avec la crème, et un peu d'ail.- Mélangez ensemble courgettes et chèvre.- Transvasez dans un plat à... [Lire la suite]
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