ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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04 août 2009

Confitures peches - abricots

Pour mes premières confitures maison, pas de prises de risques j'ai suivi les instructions sur le paquet de sucre gélifiant, j'ai juste légèrement baissé la quantité de sucre qui me semblait élevé, et nous les trouvons très bien comme ça !!! Pour deux pots: - 800g de fruits ( une fois pelé et dénoyauté )  environ 6 pêches et 10 abricots.- 400g de sucre gélifiant. Préparation: - Versez les fruits ( une fois ceux ci épluchés et dénoyautés) avec le sucre gélifiant dans un récipient à large ouverture.- Mélangez.- Portez à... [Lire la suite]
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04 décembre 2008

Tomates confites

Pour des tomates confites, il vous faudra :2 kg de tomates, sel & poivre, huile d'olive.Épluchez et épépinez les tomates, coupez les en quartier, disposez les sur la plaque du four, salez, poivrez, et arrosez d'huile d'olive, sauf si vous faites attention à votre ligne dans ce cas la, huilez les au pinceau.Mettez les dans le four a basse température au moins deux heures, mais j'avoue ne pas avoir fait attention.Recette génial pour accompagner des pâtes ou dans des feuilles de brick ( recettes à venir très bientôt )
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19 novembre 2008

Les citrons confits

Pour 1 bocal: Eau - 3 citrons non traités - du gros sel Préparation: Lavez les citrons, coupes les en 4 sans que les morceaux se détachent. Ouvrir délicatement chaque citron sans détacher les quartiers et y déposez le sel ( environ une cuillère à soupé ). Placez les dans un bocal rempli d'eau, et ajoutez le sel restant, en tassant bien le tout. Laissez ainsi pendant un mois, donc pour le goût verdict dans un mois !!!!
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