ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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15 novembre 2010

Tarte sucrée au potiron

On commence la semaine toujours dans le potiron, avec une recette sucrée cette fois-ci qui vient de ma môman. C'est très bon, et ça a un peu la texture d'un flan avec la petite " peau du dessus".On ne devine absolument pas dans cette tarte la présence de potiron !Ingrédients : - 1 pâte sablée - 800g de potion ( épluché et tout et tout) 2 œufs - 1 boite de lait nestlé - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de cannelle - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu. Préparation: - Faites cuire le potiron à l'eau, puis... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Gratin de pain perdu

On termine la semaine sur une note sucrée. C'était très bon, mais on a trouvé que ça ressemblait plus a un clafoutis qu'a du pain perdu ! J'ai pris comme plat ceux pour la crème brûlée, du coup, il faut de fines tranches de brioche.Recette issue d'un maxi cuisine. Ingrédients:- 2 poires - 2 tranche de brioche - 1 oeuf - 5cl de crème - 55 cl de lait - 10g de beurre - 2 cuillères à soupe de cassonade Préparation: - Pelez, épépinez les poires et coupez les en lamelles.- Faites les dorer quelques minutes dans le beurre avec une... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Cigares aux amandes et au miel

Des cigares aux amandes qui ressemblent un peu aux cornes de gazelle mais en un peu moins lourde ( mais pas moins grasse :p), j'ai trouvé cette recette dans un petit cuisine actuelle.Par contre ça ne se garde pas, mieux vaut les manger rapidement sinon ça devient tout mou. Ingrédients: - 3 feuilles de brick - 50g d'amandes ( faut en mettre plus ou diminuer la fleur d'oranger) - 25g de sucre - 2.5 cl d'eau de fleur d'oranger - miel liquide - huile de friture. Préparation: - Coupez les feuilles de brick en deux, puis... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Tartelette croustillante à la figue

Il me restait une figue, c'était un bon moyen de tester cette recette trouvée dans un maxi cuisine je pense.Je pense que c'est un peu à revoir surtout au niveau de la cuisson, pour eux 5 minutes pour précuire la figue, puis 7 une fois qu'elle est montée en tartelette.Moi les 7 j'ai pas eu le temps sous peine d'avoir ma feuille de brick cramée. Je pense qu'il vaut mieux laisser la figue cuire seule un peu plus longtemps.Je vous mets la recette comme moi je l'ai réalisé, c'est à dire comme dans le magazine ! Ingrédients: - 3/4... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Pêches meringuées

Et on termine la semaine par un petit dessert, rapide à préparer, il m'a permit de terminer deux pauvres pêches qui s'embêtaient dans ma corbeille à fruits ! Ingrédients:- 2 pêches - 4 boudoirs - 5 cl de crème épaisse - 2 œufs - 80g de sucre - 25g de beurre - + pour les moules - 1/2 cuillère à café de vanille liquide. Préparation: - Battez au fouet, un œuf entier+ le jaune avec 60 g de sucre. Ajoutez la crème, le beurre fondu ainsi que la vanille.- Coupez les pêches en quartier.- Tremper les boudoirs dans la préparation à... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Pommes en papillote

En ce moment, pour les repas du midi, les papillotes sont à l'honneurs. C'est la première fois que j'utilise cette cuisson pour le dessert, mais pas la dernière je pense, avec différents fruits, ce doit être sympa.J'ai cru bon de zapper pratiquement le sucre, cependant ça en manquait un peu, mais je pense que les 100g de la recette sont de trop, a vous de voir si vous aimez le très sucré ou pas ! Ingrédients ( pour 4 personnes): - 6 pommes - 2 petites poignées d'amandes effilées - 50g de beurre ( je pense qu'on peut réduire un... [Lire la suite]
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07 septembre 2010

Crumble de pêches et nectarines

Voici un dessert vite préparer samedi avant que la troupe ne partent à la braderie, c'est une recette télé star cuisine je pense.Seul bémol, mes nectarines sans trop de gout, mais bon, ceci étant ça c'est quand même laissé manger ! Ingrédients : ( pour 6 personnes) - 12 nectarines - 3 pêches - 100g de farine - 100g de beurre - 100g de sucre - 3 speculoos - 1 sucre vanillé. Préparation: - Épluchez et coupez les fruits, puis repartissez les dans des ramequins.- Mélangez le beurre avec la farine, le sucre, le sucre vanillé,... [Lire la suite]
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27 août 2010

Gâteau aux 3 chocolats

Et un bon gros gâteau pour terminer la semaine !C'est le gâteau d'anniversaire de ma nièce réalisé il y a bien une bonne quinzaine de jours. Bon sur les photos on voit plus le décor de blanche neige que le gâteau en lui même !J'avais un peu peur de me lourdé, mais en fait même si c'est un peu long d'attendre entre chaque couche c'est aussi finalement simple.Pour la base du gâteau j'ai pris celle de chez Trop fastoche, et franchement bah ca déchire tout !!! C'était trop trop bon, le biscuit, le croustillant ( qu'on aurait pu avaler à... [Lire la suite]
25 août 2010

Far aux pruneaux

Et pour aujourd'hui un far aux pruneaux, ça aussi ça faisait un moment que je voulais le faire, fallait juste penser à prendre des pruneaux !!! Pour la recette, j'ai trouvé sur marmiton et tout le monde a trouver ça très bon. J'utilise toujours du lait écrémé, néanmoins pour cette recette j'ai pris du lait entier, je pense que dans certains desserts, c'est meilleur ! Ingrédients: - 200g de farine - 200g de sucre - 4 œufs - 2 paquets de sucre vanillé - 75 cl e lait entier - une vingtaine de pruneaux réhydratés dans de l'eau... [Lire la suite]
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18 août 2010

Gâteaux aux carottes

Celui la, ça faisait un moment que je l'avais repéré dans un bouquin que j'ai depuis un bon petit moment. J'en ai profité d'avoir des carottes du jardin de Pôpa pour le faire. Tour le monde a bien aimé ( ouais même toi vieille troll spécial dédicace ou tu crois toujours manger des trucs pas bon !!).J'ai pas fait le glaçage non plus j'avais pas ce qu'il fallait. Ingrédients: - 165g de beurre mou - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 cuillère à café de cannelle et de muscade - 225g de sucre roux - 3 œufs - 250g de carottes - 50g de... [Lire la suite]
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