ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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21 mars 2011

Beignets à la ricotta

    Pour aujourd'hui, des beignets à la ricotta tout moelleux, vraiment sympa ! J'ai trouvé cette recette dans un télé star cuisine, n'hésitez pas à bien poivrer la préparation, ou à tremper les beignets dans une sauce épicée. Moi je les trovue vraiment sympa et pour l'apéro c'est top ! Et puis pas besoin d'avoir une friteuse, moi je me sers de mon wok !   Ingrédients :( pour 14 beignets envrion)   - 250g de ricotta - 1 demi bouquet de ciboulette - sel et poivre - 2 oeufs - 60 g de farine - huile de... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Chips de pommes de terre

    On se termine la semaine avec des chips de pommes de terre maison, bah c'était pas mauvais du tout ce truc. J'ai trouvé la recette sur marmiton, alors bon, je ferais pas ça pour 10 personnes ( parce que c'est long quand même) mais pour 2 j'en referais sans doute, cet été avec les barbecs, ce sera parfait. Pour deux, j'ai pris 4 petites pommes de terre, on les coupe finement en rondelles, on passe un peu d'huile dessus sur marmiton, des  deux côtés, moi j'en ai fait qu'un et c'était bien, sel, et herbes de... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Muffins comté et compotée de poivrons

    Je suis très muffins moi en ce moment ! La semaine dernière on nous a offert le " kit du fromage" avec tout pleins de choses dedans, dont differentes petites compotées pour manger avec le fromage bien evidemment ! Du coup comme on a ouvert tous les pots il faut bien les terminer. Du coup je me suis servie de la compotée de poivron et d'un reste de comté pour mes muffins , bah c'était bien bon !   Ingrédients: ( pour 6 muffins) - 50g de farine - 1 oeuf - 1 cuillère à café de leuvre - 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]
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15 février 2011

Financiers au saumon

Je ne sais plus de quel magazine sort cette recette, toujours est -il que j'ai obtenu au début une espece de bouillie bizarre, du coup j'ai rajouté dans ma pâte un œuf entier ainsi qu'un peu de lait, du coup j'sais pas si on peut toujours nommer ça " financier", bon au final, c'était pas si mauvais !Ingrédients ( forme demi sphère) pour 6 : - 150g de farine - 1 sachet de levure - 3 blancs+ 1 œuf entier - sel et poivre - 150g de saumon - entre 5 à 10 cl de lait - 140g de beurre. Préparation: - Mélangez la farine avec... [Lire la suite]
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08 février 2011

Muffins bacon et fromage à raclette

Toujours dans les muffins , mais des salés pour aujourd'hui.J'ai déjà essayé, reblochon, pavé d'affinois, et bien pour aujourd'hui, c'est raclette et bacon, et c'est juste trop trop bon ! Pour environ une douzaine de muffins :- 100g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 œufs - 1 yaourt nature - 2 cuillères à soupe d'huile - sel et poivre - 6 tranches de bacon - 6 tranches de fromage à raclette. Préparation: - Mélangez ensemble tous les ingrédients.- Coupez le bacon finement et ajoutez à la préparation.- Versez dans les empreintes.-... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Barquettes d'endives au poulet

Ce n'est pas une recette très originale, mais alors super bonne. Elle vient du dernier maxi cuisine et j'ai vraiment bien fait de l'acheter parce que on va continuer la semaine avec lui !A la base, c'était normalement aux crevettes, moi il me restait un reste de poulet rôti que j'ai utilisé.Ça fait au final une préparation un peu épaisse donc n'hésitez pas à détendre avec un peu de crème. Ingrédients : ( pour mal d'endives !): - Un reste de poulet rôti - 125g de boursin ail et fines herbes - sel et poivre - 1 avocat - un demi citron... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Oeufs de caille farcis

Bon je continue sur mon repas de samedi soir, avec toujours en apéro des oeufs de caille farcis, bon autant dire qu'il faut s'armer de patience et ne pas prevoir ça pour 50 personnes hein !!!!! Je savais pas que c'etait si dur à écaler ( bon l'avantage maintenant je le sais !!!!!!!!!!!Bon toujours en vrac la recette, ça sent la fin d'année et la bonne grosse flemme !!!!! Donc il nous faut 18 œufs de caille ( en sachant que j'en ai bousillé quelques uns !), un homard( parce que finalement y a pas grand chose à manger la dedans, un... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Boudin blanc au lard

Alors ce n'est pas une recette pour aujourd'hui, mais une idée. Nous avons fait notre premier noël en avance ce week end, et pour l'apéro, j'ai servi ces petits boudins, avec autour un morceau de lard. Compter une tranche de lard pour 3 boudins?On passe au four, jusqu'à ce que ce soit bien grillé et hop on sert !!
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09 novembre 2010

Saint jacques panées

Alors ça c'est simple mais efficace, pour une entrée avec une salade, en mise en bouche pour l'apéro, à noël par exemple c'est juste top, pas grande préparation en plus,bref, une recette à refaire ! Ingrédients : - 8 noix -  2 œufs - chapelure - poivre - beurre. Préparation : - Rien de plus simple, en passe les noix dans les œufs, puis dans la chapelure poivrée.- On passe a la poêle dans un peu de beurre et hop la c'est fait !
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02 novembre 2010

Tomates cerises farcies

On commence la semaine avec une idée apéro. J'en fais souvent mais je n'ai jamais publié de "recette".J'ai réalisé celles-ci pour l'anniversaire de mon lupo. C'est quand même un peu long à faire, parce qu'évider des tomates pour 20, bah ça fait pas mal !!!!!!!!Deux tomates sur une brochette.Les jaunes sont farcies d'un mélange surimi/crème/mayo ( hyper diététique donc !!)Les rouges d'une mousse de thon au saint moret.C'est toujours sympa pour l'apéro et bien frais.
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