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11 février 2011

Croquettes à la carotte

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Pour ce dernier jour de le semaine, je vous propose des croquettes à la carotte ( et au poulet aussi !)
J'ai trouvé cette recette dans un maxi cuisine qui doit dater de la fin de l'année dernière.
J'ai juste simplifié la recette, pis bon la carotte à la vanille ça me disait pas grand chose. J'ai fait cuire mes boulettes ( enfin elles sont plates les boulettes !!!), au four pour avoir un truc moins gras.

Pour une quinzaine de boulettes plates :

200g de carotte - 1 échalote  - 3 petites escalopes de poulet - sel et poivre - 1 blanc d'oeuf - chapelure.

Préparation:

- Épluchez et coupez en morceaux les carottes.
- Faites les cuire à la vapeur, puis réduisez les en purée.
- Mixez la viande, avec le blanc d'œuf, l'échalote, du sel et du poivre, ainsi que la purée.
- Formez des boulettes en les passant dans la chapelure ( j'ai volontairement zappé l'œuf, après on fait comme on veut !).
- Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°, ou à la poêle !

Posté par lupalupa à 08:00 - Plats - Commentaires [ 2] - Permalien [ #]
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Commentaires

    des croquettes où tout est dedans comme ça, j'en redemande !

    Posté par nat@cha, 11 février 2011 à 08:19
  • Voilà un bon moyen de faire manger des légumes à nos têtes blondes!

    Posté par cecily, 11 février 2011 à 10:08

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