ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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31 janvier 2011

Pain à hamburger

On commence la semaine avec des pains à hamburger, j'ai trouvé cette recette sur marmiton, elle est juste excellente, dorénavant, je pense qu'on n'achètera plus jamais de pains industriels.Cette recette donne 8 pains, n'hésitez pas à réduire si comme nous vous n'êtes que deux !! Après on garnit comme on veut, pour nous, oignons grillés, bacon, viande haché, salade, fromage ....... Ingrédients : - 12 cl d'eau - 17 cl de lait - 1 œuf - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 belle cuillère à café de... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Muffins aux pépites de chocolat

Et voila on se termine la semaine tranquillement avec des petits muffins.Je fais peu de muffins, sucré en tout cas, mais c'est parfait pour le gouter ou pour comme mon Lupo au petit dejeuner.Recette marmiton. Pour 6 beaux muffins: - 150g de farine - 60 g de sucre roux - 60g de beurre - 1 œuf - 10 cl de lait - 1 cuillère à café de levure - 70g de pépites de chocolat. Préparation: - Mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.- Battez l'œuf et le lait, puis ajoutez au mélange sucre/farine/levure.- Faites fondre le... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Cramique

Une recette de brioche pour aujourd'hui, juste excellente, que j'ai trouvé ici : La popotte de manue.Je n'y ai absolument rien changé, elle est parfaite !Moi j'ai profité du fait que ce soit l'hiver et donc que le chauffage marche, pour faire lever ma brioche sur le radiateur, c'est juste génial comme ça peut gonfler !
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25 janvier 2011

Pommes toquées

Allez, un petit dessert bien sympa pour aujourd'hui,( une recette encore issue d'une maxi cuisine !!)donc une pomme au four assez simple, mais recouvert a la fin d'une meringue et ça c'était super bon !Bon j'ai remplacé les speculoos par des cookies parce que j'en avais pas, et, j'ai zappé aussi les noisettes, pour cause de j'en avais pas non plus !Si vous le souhaitez, vous incorporez aux gâteaux écrasés une cuillère de noisettes concassées. Ingrédients ( pour 2): - 2 pommes - 2 cookies - 12g de beurre - 2 sachets de sucre vanillé... [Lire la suite]
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24 janvier 2011

Tarte fine poireaux, coppa et maroilles

Ingrédients : 1 pâte brisée - 8 tranches de coppa - 4 poireaux - 1 maroilles - 10cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre - ail en poudre Préparation : - Nettoyez et émincez les poireaux- Faites les cuire à la vapeur- Ajouter la crème, le sel, le poivre et l'ail en poudre aux poireaux- Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie- Etalez la préparation de poireaux sur la pâte, puis la coppa émincée, puis le maroilles coupé en dés- Enfournez 30 minutes à 180°
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21 janvier 2011

Gratinades savoyardes

Dernière recette de la semaine, et toujours issue du même magazine, en fait c'est ni plus ni moins un plat revisité d'endives, néanmoins, c'est rapide et efficace, bon sur la photo on peut voir que mon fromage n'a pas fondu, j'sais pas pourquoi ! Ingrédients : - 9 endives - 1 oignon - 150g de bacon - 150g de tomme de savoie - béchamel - sel et poivre. Préparation: - Émincez les endives en ôtant la base.- Faites les cuire à la vapeur 8 minutes.- Faites revenir le bacon émincé dans un peu d'huile d'olive.- Ajoutez les... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Tartelettes au bacon

Allez une recette encore vite écrite pour cause de sale crève.Une tartelette avec une recette toujours d'un maxi cuisine mais qui doit bien dater de l'année dernière. Avec un peu de coulis de tomate qu'on introduit dans la base œufs/crème, ça rajoute un p'tit plus bien sympa. Ingrédients: - 2 oeufs + 1 jaune  - 1 pâte brisée - 8 tranches de bacon - 2 cuillères à soupe de coulis de tomates - parmesan  - 15 cl de crème. Préparation: Faites griller le bacon à sec dans une poêle ( au préalable coupé en lamelles).-... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Cake à la crème de marrons

Ingrédients : 250g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 150g de beurre - 100g de sucre - 1 boite de crème de marron Préparation : - Mélanger le beurre mou et le sucre- Ajouter la crème de marron- Mélanger ensuite les oeufs dans la préparation- Ajouter enfin la farine et la levure puis mélanger- Enfourner pendant 1h à 165°C
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18 janvier 2011

Barquettes d'endives au poulet

Ce n'est pas une recette très originale, mais alors super bonne. Elle vient du dernier maxi cuisine et j'ai vraiment bien fait de l'acheter parce que on va continuer la semaine avec lui !A la base, c'était normalement aux crevettes, moi il me restait un reste de poulet rôti que j'ai utilisé.Ça fait au final une préparation un peu épaisse donc n'hésitez pas à détendre avec un peu de crème. Ingrédients : ( pour mal d'endives !): - Un reste de poulet rôti - 125g de boursin ail et fines herbes - sel et poivre - 1 avocat - un demi citron... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Tortilla a l'espagnol

Allez, on commence la semaine avec une tortilla, recette trouvée dans le dernier maxi cuisine et ça tombait nickel vu que j'avais un bout de chorizo à finir.Bon, alors comme mes poêles sont comment dire , pourrave, j'ai fait ça dans mon wok, du coup j'ai pas tenté de retourner le tout pour éviter les dégâts !Ingrédients : - 700g de pommes de terre - 4 œufs - 1 demi chorizo - 1 poignée de fromage râpé - 2 oignons - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10 cl de crème -  sel et poivre.Préparation:- Faites cuire les pommes de... [Lire la suite]
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