ma p'tite ratatouille

Recettes de cuisine

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27 septembre 2010

BUG

Stop - box grillée - stop - plus d'internet - stop  ( ni télé, ni téléphone non plus d'ailleurs ) :p
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24 septembre 2010

Torsettes à la coppa

Et un bon plat de pâtes pour finir la semaine tranquillement ! Ingrédients: - 400g de torsettes ( ou autre) - 4 tomates - 100g de coppa - 1 échalote - 10 cl de bouillon de légumes - 15g de beurre - sel et poivre. Préparation: - Hachez l'échalote et faites la revenir dans le beurre.- Taillez la coppa en lanières. Ajoutez-la avec l'échalote.- Pelez et épépinez les tomates.- Rajoutez les au mélange coppa/échalote.- Mouillez avec le bouillon, puis laissez cuire à feu doux.- Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Gratin de purée au fromage

Une recette avec des pommes de terre, c'est pas quelque chose que je fais souvent, mais ce gratin m'a fait de l'œil, du coup, j'ai tenté, c'est une recette des livres marabout sur la patate. Je n'avais pas de ciboulette, et j'ai aussi remplacé le cheddar par du gouda.Je n'ai mis qu'un jaune d'œuf, au lieu de deux œufs entier, c'est juste une question de gout ! Ingrédients : - 500g de pommes de terre pelées et coupées - 1 jaune d'œuf - 30 g de beurre - 120g de gouda - 20 cl de crème legere - 1 grosse cuillère à soupe de fromage... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Risotto à la carotte

La semaine dernière, fin de semaine, et le frigo qui crie famine ! Une carotte, un peu de parmesan et du riz arborio du coup c'est parti pour un petit risotto, c'est vraiment quelque chose que je fais rarement, pourtant c'est bon !Ingrédients: - 1 carotte - 120g de riz arborio - huile d'olive - 1 échalote - 2cuillère à soupe de parmesan - 10 cl de vin blanc - 25g de beurre - bouillon de légumes. Préparation: - Emincez l'échalote et coupez en petits cubes la carotte.- Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.- Ajoutez le... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Aubergines farcies

Et encore des aubergines pour aujourd'hui !Mais en même temps cette recette , ça fait seulement deux ans qu'elle est dans les brouillons de ma boite mail, fallait donc la tester un jour !Et c'est vraiment bon surtout avec la petite ( grosse) croute de fromage. Ingrédients: - 500g de viande hachée - 2 aubergines - 1 demi reblochon - 1 grosse échalote - 2 gousse d'ail - sel et poivre - huile d'olive - persil - lait - chapelure. Préparation: - Préchauffez le four à 180°- Coupez les aubergines en deux, puis quadrillez-les.-... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Oeufs cocotte aux aubergines

Et on commence la semaine avec des œufs cocotte aux aubergines, simple mais efficace, surtout si comme nous on adore les aubergines ! Pis bon le soir, ça commence à faire frais donc, on dit bye bye aux salades ! Ingrédients: - 2 petites aubergines - 4 œufs - 1 petite boite de concentré de tomate - crème fraiche legere - ail semoule - sel et poivre - huile d'olive - fromage râpé. Préparation: - Coupez les aubergines en petits cubes, puis faites les cuire à la vapeur.- Faites les ensuite revenir dans un peu d'huile d'olive.... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Tartelette croustillante à la figue

Il me restait une figue, c'était un bon moyen de tester cette recette trouvée dans un maxi cuisine je pense.Je pense que c'est un peu à revoir surtout au niveau de la cuisson, pour eux 5 minutes pour précuire la figue, puis 7 une fois qu'elle est montée en tartelette.Moi les 7 j'ai pas eu le temps sous peine d'avoir ma feuille de brick cramée. Je pense qu'il vaut mieux laisser la figue cuire seule un peu plus longtemps.Je vous mets la recette comme moi je l'ai réalisé, c'est à dire comme dans le magazine ! Ingrédients: - 3/4... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Soufflé au fromage

J'ai enfin osé me lancer dans le soufflé, et je ne regrette pas. C'était bon même si pas très gonflé finalement, peut-être est-ce du au moule ???Pour la cuisson, c'était normalement 20 minutes, mais je me suis rendue compte au bout d'un petit moment que je n'avais pas branché le minuteur, du coup ça a du mettre un bon 30 minutes et c'était juste bien. Ingrédients:( pour 4)- 40 g de beurre - 40g de farine - 2 cuillères à café de moutarde - 30 cl de lait - 2 œufs - 100g de fromage râpé - sel et poivre. Préparation: -... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Poulet au maroilles

Merci à Xavier pour cette recette, on a vraiment tous aimé et même que sans karmeliet( et pas karmelite je viens de me faire rappeler à l'ordre !!!) c'était quand même bon ( ouais parce que chez nous on est pas des polchtrons !!), bref en vrai pour les autres vous pouvez arroser ce plat de karmeliet, parce qu'il parait que c'est super important,et que surtout faut pas hésiter sur la dose ! Mais bon faut-il encore en avoir chez soi !!Bon nous tant qu'à faire on a joué à fond le côté diététique avec de bonnes grosses frites !!Pour 6... [Lire la suite]
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14 septembre 2010

Cornets en feuilles de bricks

Pas vraiment de recette pour aujourd'hui.J'ai commandé il y a quelques jours des cornets pour faire bah des cornets forcément !!!Du coup, j'ai profité d'avoir du monde à la maison pour les essayer. Je n'ai pas trouvé ça très pratique d'utilisation ( ou alors je sais pas faire).J'ai badigeonné mes feuilles de bricks coupées en deux, de beurre, puis, j'ai roulé sur mon tube, en cours de cuisson, il a fallut que j'enroule tout le haut de papier alu, car aucune tenue.J'ai aussi trouvé que c'était un peu plus long à faire que des... [Lire la suite]
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