Flan au chocolat

13 mai 2009

J'ai trouvé cette recette dans un magazine de cuisine elle-me extraite d'un autre bouquin sur le chocolat, dont je ne me rappelle plus l'auteur, c'est sympa et ça change du flan traditionnel.

Pour 4 tartelettes.

- 1 pâte brisée - 3 œufs - 50 cl de lait - 100g de sucre en poudre - 100g de chocolat - 2 cuillère à soupe de maïzena - 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation:

- Découpez des ronds dans la pâte et garnissez en vos moules.
- Portez le lait entier de préférence ( mais moi qui utilise du lait écrémé ça marche aussi ) à ébullition.
- Fouettez le sucre et le sucre vanillé avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzena.
- Versez le lait petit à petit sans cesser de remuer et remettez le tout sur le feu jusqu'à ce que le flan épaississe.
- Dans un saladier aérer la préparation à l'aide d'un fouet, puis ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux.
- Laissez refroidir la crème.
- Préchauffez le four th.6.
- Versez le flan sur les tartelettes et enfournez pour 50 minutes.
- Laissez reposer et refroidir pendant 3 heures avant de servir.
- Décorez d'un voile de sucre glace.